Колись рататуй вважався їжею для бідних. Сама назва “рататуй” у перекладі з простонародної французької означає “помішувати їжу”. Сьогодні цю овочеву страву готують на найкращих кухнях світу, не тільки у рідному для рататуя Провансі. Існує безліч варіантів, від класичного рататуя, до якого не входить баклажан, аж до авторських інтерпретацій з соусами і сирами.
7. Подавати як основну страву чи гарнір. Рататуй також смакує холодним.
Інгредієнти
Приготування