cukrove_pechyvo

Просте цукрове печиво

автор: enaterada

Основними інгредієнтами цукрового печива є цукор, борошно, масло і яйця. Печиво можна вирізати формочками або сформувати вручну. Готове цукрове печиво можна прикрасити королівською глазур’ю (айсінгом).

cukrove_pechyvo
Друкувати
Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat
Рейтинг 5.0/5
( 1 голосів )

Інгредієнти

  • На 32 шт.
  • Для тіста:
  • 250 г борошна для тіста і ще трохи для підсипання при розкачуванні
  • 1/2 ч. л. розпушувача
  • 1/4 ч. л. солі
  • 115 г несоленого масла кімнатної температури
  • 200 г цукру-піску
  • 1 велике яйце кімнатної температури
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • Різноманітні льодяники, посипка або кольоровий цукор (за бажанням)
  • Глазур :
  • 180 г цукрової пудри
  • 3-4 ст. л. молока, води або лимонного соку

Приготування

  1. У великій мисці змішати борошно, розпушувач та сіль. Масло і цукор збити міксером до посвітління та пухкості. Додати до масляної суміші яйце та ванільний екстракт. Увімкнути низьку швидкість міксера і поступово додавати борошно, до повного перемішування. Розділити тісто на дві рівні частини і розкачати на пласти. Обгорнути кожний пласт плівкою і покласти у морозильник щонайменше на 20 хв. Тісто можна покласти у пластикову торбинку із застібкою і зберігати в морозильнику до 3-х місяців, а за потреби вийняти і розморозити в холодильнику протягом ночі.
  2. Нагріти духовку до 160 °С. Вистелити деко пергаментним папером. Вийняти один пласт тіста з морозилки, дати йому постояти 5–10 хвилин. Розкачати між двома листками пергаментного паперу, присипаного борошном (за потреби), до товщини 6 мм. За допомогою формочок вирізати печиво. Обережно, використовуючи шпатель, перенести їх на підготований лист для випікання. Якщо печиво надто м’яке, охолодити його протягом 10 хвилин. Залишки тіста знову розкачати і вирізати печиво. Те саме зробити із другим пластом тіста.
  3. Випікати 5–10 хв. (залежно від товщини), потім перевернути печиво на другий бік і пекти ще 5–10 хвилин, поки краї стануть золотистими. Дати печиву повністю остигнути на решітці.
    Щоб покрити печиво глазур’ю, нанесіть її на всю поверхню печива зворотною стороною ложки. Дайте глазурі затверднути протягом 20 хвилин. Прикрашайте на свій смак.
  4. Щоб зробити глазур, просійте цукрову пудру невелику миску. Збийте її з молоком, водою чи лимонним соком, додаючи по 1 столовій ложці за раз до гладкості. Якщо глазур виходить надто рідкою, додайте цукрової пудри, якщо вона, навпаки, загуста, додайте трохи рідини.
    Нанесіть на печиво зворотною стороною ложки, прикрасьте за бажанням. Дайте глазурі затверднути протягом 20 хвилин.

 

Примітки

Цукрове тісто має властивість прилипати до інструментів, якими ви користуєтесь під час готування. Формочки для печива перед нарізанням занурте у борошно. Шпатель перед перенесенням печива на лист для випікання, присипте борошном. Розкачуйте тісто між листками пергаментного паперу, присипаними борошном, це не дасть тісту прилипнути до качалки. Печиво можна зберігати у герметичному контейнері за кімнатної температури протягом 1 тижня.

Погляньте, тут теж цікаво

2 коментарі

milliyet 05.02.2022 - 02:27

Thanks thanks milliyet

Відповісти
enaterada 08.02.2022 - 11:33

Thanks :)

Відповісти

Вам є що сказати?