300 ![Літні обіди: салат з кавуном і фетою.](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20750%20446'%3E%3C/svg%3E)
![Літні страви: рататуй.](https://enaterada.com/wp-content/uploads/2024/06/ratatuj.png)
![Літні рецепти: куряче філе з лимоном і розмарином.](https://enaterada.com/wp-content/uploads/2024/06/file-z-lymonom-i-rozmarynom.png)
Літо — це час свіжих овочів та фруктів, які дарують нам безліч можливостей для створення легких та корисних страв. Літні рецепти, які ми пропонуємо, ідеально підійдуть для спекотної погоди.
![Літні обіди: салат з кавуном і фетою.](https://enaterada.com/wp-content/uploads/2024/06/salat-z-kavunom-i-fetoju.png)
Салат з кавуном та фетою
Інгредієнти:
- 500 г кавуна (нарізаного кубиками)
- 200 г сиру фета (нарізаного кубиками)
- 1 червона цибуля (нарізана півкільцями)
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- Свіжа м’ята (для прикраси)
- Сіль та перець за смаком
Приготування
- У великій мисці змішайте кавун, фету, огірок та червону цибулю.
- Полийте оливковою олією та бальзамічним оцтом,
- Додайте сіль та перець за смаком.
- Акуратно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Прикрасьте салат свіжою м’ятою перед подачею.
Літні рецепти вимагають свіжих овочів. Найкраще, якщо вони будуть щойно з грядки.
![Літні страви: рататуй.](https://enaterada.com/wp-content/uploads/2024/06/ratatuj.png)
Літній овочевий рататуй
Інгредієнти
- 1 баклажан (нарізаний кубиками)
- 2 цукіні (нарізані кубиками)
- 2 помідори (нарізані кубиками)
- 1 червоний болгарський перець (нарізаний кубиками)
- 1 жовтий болгарський перець (нарізаний кубиками)
- 1 червона цибуля (дрібно нарізана)
- 3 зубчики часнику (подрібнені)
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. прованських трав
- Сіль та перець за смаком
- Свіжа зелень (для прикраси)
Для томатного соусу
- 400 г томатів у власному соку (або сезонні помідори)
- 1 цибуля ріпчаста (за бажанням)
- 1 перець болгарський
- 2-3 ст. л. оливкова олія
- сіль
- мелений перець
Приготування
- Баклажани вимити і нарізати тонкими кружечками, завтовшки 2-3 мм. Посипати сіллю і залишити на 20-30 хвилин. Промити від солі та обсушити.
- Цукіні вимити, обсушити і нарізати такими ж кружечками, як і баклажани.
- Помідори вимити і нарізати кружечками або півкільцями (залежно від розміру помідорів).
- Приготувати томатний соус:
- Цибулю очистити та дрібно нарізати.
- Перець вимити, вирізати насіннєву коробку і нарізати маленькими кубиками.
- Помідори вимити, з боку плодоніжки зробити хрестоподібний надріз, ошпарити окропом, зняти шкірку і подрібнити в блендері (або нарізати кубиками).
- У розігріту з олією каструлю або пательню викласти цибулю, трохи посолити й обсмажити до м’якості. Покласти перець і смажити, помішуючи, 5 хвилин.
- Додати подрібнену м’якоть помідорів, посолити, поперчити і перемішати.
- Тушкувати на слабкому вогні, зрідка помішуючи, 10-15 хвилин (можна додати в соус посічену зелень базиліка або петрушки).
- На дно форми для запікання викласти половину томатного соусу (соус, що залишився, відкласти для подачі).
- Викласти суміш овочів у форму.
- Петрушку вимити і порубати. Часник очистити і дрібно порубати. З’єднати петрушку, перець, часник і перемішати.
- Рататуй посолити, посипати подрібненою зеленню з часником і перцем, і скропити олією.
- Накрити форму пергаментним папером і запікати 1 годину в нагрітій до 180°C духовці.
- Вийняти рататуй із духовки і дати настоятися 10 хвилин.
- Овочі викласти на тарілку і подати з рештою томатного соусу.
Куряче філе і легкі літні страви чудово поєднуються, то ж спробуйте…
![Літні рецепти: куряче філе з лимоном і розмарином.](https://enaterada.com/wp-content/uploads/2024/06/file-z-lymonom-i-rozmarynom.png)
Куряче філе з лимоном та розмарином
Інгредієнти
- 2 курячих філе
- 2 ст. л. оливкової олії
- сік 0,5 лимона
- 1 гілочка розмарину
- Сіль та перець за смаком
Приготування
- Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
- Додайте куряче філе, розрізане горизонтально. Приправте сіллю та перцем. Смажте до золотистої скоринки з обох боків.
- Вичавіть лимонний сік на куряче філе, додайте гілочку розмарину.
- Зменште вогонь та готуйте ще 5-7 хвилин, поки філе не буде повністю готове.
- Подайте з салатом або овочами на ваш смак.
Зберігайте рецепти у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!
1 коментарів
Hi, I’m Jack. Your website has become my go-to destination for expert advice and knowledge. Keep up the fantastic work!