Шніцель придумали у Відні. Для класичного варіанту беруть телячі відбивні. Їх панірують у сухарях і смажать у великій кількості масла. Ми пропонуємо не менш популярний варіант, у якому його готують з курятини. Шніцель з курятини люблять дорослі і діти, тому це ідеальний вибір для сімейного обіду.
З часом з’явилися берлінський, чеський, паризький і навіть американський шніцелі. А якщо врахувати, що у кожній родині шніцель готується по-своєму, то в світі існує численна кількість рецептів цієї страви.
Навчіться готувати шніцель і придумайте власний рецепт.
Курячі стегенця, запечені з картоплею
Рецепт шніцеля з курятини
Інгредієнти
- 2 курячих грудки, розрізаних горизонтально і відбитих
- 2 яйця
- 1 подрібнений зубчик часнику
- ½ ч. л. дрібно подрібненої зелені петрушки
- 100 г мелених сухарів
- 85 г натертого пармезану
- 4 ст. л. олії для смаження
- 1 ст. л. вершкового масла
- сіль і перець до смаку
Приготування
- У широкій мисці збити яйця, додати до них часник, петрушку, сіль і перець. У іншій мисці змішати мелені сухарі і пармезан. Вмочити повністю кожну курячу відбивну у яєчну суміш, потім у сухарну.
- На сильному вогні нагріти 2 ст. л. олії у великій сковороді Підсмажити 2 шніцеля до золотистого кольору або до готовності приблизно протягом 3 хв. з кожної сторони. Покласти готові шніцелі на пласку тарілку. Додати решту олії у сковороду, трохи зменшити вогонь і підсмажити шніцелі, що залишилися.
Подавайте з овочевим салатом, картопляним пюре чи пастою.
Подавайте з овочевим салатом, картопляним пюре чи пастою.
Інгредієнти
Приготування
