Рибні палички із соусом тартар швидкого приготування

Золотаві рибні палички припадуть до смаку навіть тим людям, що не люблять рибу. Готують рибні палички з фаршу і обкачують у паніровці, після чого смажать на сковорідці або запікають у духовці, якщо бажають зробити їх менш калорійними.
Фарш може бути різноманітним і складатися з м’яса різних риб. Соуси до рибних паличок теж беруть різноманітні, кому який подобається. А що їсти їх можна навіть руками, то рибні палички обов’язково сподобаються дітям.

Порада: ретельно виберіть кісточки з риби, а потім готового фаршу, щоб готові рибні палички були однорідні та ніжні.

Рецепт рибних паличок із соусом тартар

Інгредієнти

Соус тартар

150 г майонезу

3 ст. л. релішу з маринованих огірків, відцідженого

1 ст. л. подрібнених каперсів

1 ст. л. свіжого лимонного соку

Панірувальна суміш

70 г борошна

1 ст. л. улюбленої приправи для риби

2 великих яйця

200 г панірувальних сухарів

Фарш

750 г фаршу з свіжого або попередньо розмороженого філе тріски

1 жовток

2 ст. л. панірувальних сухарів

3 ст. л. несоленого вершкового масла 3 ст. л. оливкової олії

лимонні скибки для сервірування

Приготування

1. У маленькій мисці змішати майонез, реліш з маринованих огірків, каперси та лимонний сік. Поставити в холодильник до тих пір, поки не прийде час подавати.
2. У неглибокій мисці змішати борошно, приправу для риби, ½ ст. л. солі. У іншій неглибокій мисці збити яйця з невеликою кількістю води. Висипати панірувальні сухарі в третю неглибоку миску.
3. Рибний фарш посолити і поперчити до смаку, додати панірувальні сухарі і жовток. Добре все вимішати. Сформувати з фаршу рибні палички розміром приблизно 2×7 см.
4. Почергово всі брусочки спочатку умочити в борошно, потім в яйця і наприкінці – обкачати в панірувальних сухарях.
5. На середньому вогні нагріти 2 ст. л. масла та 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді. У декілька прийомів обсмажити до золотистого кольору паніровані рибні палички. Смажені палички викладати на паперовий рушник, щоб той всотав зайвий жир.

Подавати з тартаром та скибками лимону.

Друкувати

Порцій: 4

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• Соус тартар
• 150 г майонезу
• 3 ст. л. релішу з маринованих огірків, відцідженого
• 1 ст. л. подрібнених каперсів
• 1 ст. л. свіжого лимонного соку
• Панірувальна суміш
• 70 г борошна
• 1 ст. л. улюбленої приправи для риби
• 2 великих яйця
• 200 г панірувальних сухарів
• Фарш
• 750 г фаршу з свіжого або попередньо розмороженого філе тріски
• 1 жовток
• 2 ст. л. панірувальних сухарів
• 3 ст. л. несоленого вершкового масла 3 ст. л. оливкової олії
• лимонні скибки для сервірування

Приготування

1. У маленькій мисці змішати майонез, реліш з маринованих огірків, каперси та лимонний сік. Поставити в холодильник до тих пір, поки не прийде час подавати.
2. У неглибокій мисці змішати борошно, приправу для риби, ½ ст. л. солі. У іншій неглибокій мисці збити яйця з невеликою кількістю води. Висипати панірувальні сухарі в третю неглибоку миску.
3. Рибний фарш посолити і поперчити до смаку, додати панірувальні сухарі і жовток. Добре все вимішати. Сформувати з фаршу рибні палички розміром приблизно 2×7 см.
4. Почергово всі брусочки спочатку умочити в борошно, потім в яйця і наприкінці – обкачати в панірувальних сухарях.
5. На середньому вогні нагріти 2 ст. л. масла та 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді. У декілька прийомів обсмажити до золотистого кольору паніровані рибні палички. Смажені палички викладати на паперовий рушник, щоб той всотав зайвий жир.

   Подавати з тартаром та скибками лимону.

Примітки

Реліш — це соус, приготований із маринованих або нарізаних овочів або фруктів.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada