Оладки на молоці нескладно приготувати, тому якщо сумніваєтеся, що подати на сніданок чи на вечерю, оберіть оладки. Напій можна вибрати на свій смак – чай, кава, какао. Додайте декілька улюблених підливок: варення, мед, сметану, і навіть у будній день матимете смачну і поживну страву для себе і малечі.
Простий рецепт оладок, який завжди вдається, стане улюбленим, особливо якщо пам’ятати про декілька порад.
Ніжність оладок залежить від того, чи довго ви збовтуватимете тісто. Це саме той випадок, коли «довше» не означає «краще».Тривале перемішування дозволяє розвинутися глютену, який міститься в борошні, а це зробить оладки гумовими.
Цукор додавайте за смаком, однак його надлишок стане причиною пригоряння оладок на сковорідці.
Смажити оладки треба на мінімальній кількості олії, вони не повинні плавати в ній.
Тісто на оладки слід використати протягом 30 хв. після приготування, щоб встигти зберегти повітряні бульбашки, які утворюються розпушувачем (гашеною оцтом содою).
Тривале перемішування робить оладки гумовими.
Рецепт простих оладок на молоці
Інгредієнти
130 г борошна
2 ст. л. цукру
2 ч. л. розпушувача
0,5 ч. л. солі
230 мл молока
2 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії
1 велике яйце різноманітні топінги: вершкове масло, сиропи, мед, джем, збиті вершки тощо
Приготування
Нагріти духовку до 200° С. Тримати напоготові лист для випікання або жаростійке блюдо, на якому можна тримати оладки в духовці теплими. Змішати у мисці сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і сіль.
Збити разом молоко і яйце, додати розтоплене масло (олію). До молочно-яєчної суміші додати поступово борошняну, змішуючи, поки тісто стане однорідним.
Нагріти велику сковорідку (з антипригарним покриттям або чавунну). Складеним вчетверо паперовим рушником, вмоченим в олію, змастити дно сковорідки.
На одну оладку піде 2-3 столових ложки рідкого тіста. Налити порцію на сковорідку і підсмажувати, поки на поверхні оладки з’являться декілька пухирців, а сама поверхня трохи схопиться – приблизно 1-2 хв. Тоді обережно перевернути оладку і підсмажувати з іншої сторони ще 1-2 хв. до готовності. Оладки перекласти на блюдо, накрити фольгою і поставити в теплу духовку (вимкнену). З такої кількості тіста виходять 12-15 оладок. Подавати теплими з топінгами за бажанням.
різноманітні топінги: вершкове масло, сиропи, мед, джем, збиті вершки тощо
Приготування
Нагріти духовку до 200° С. Тримати напоготові лист для випікання або жаростійке блюдо, на якому можна тримати оладки в духовці теплими. Змішати у мисці сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і сіль.
Збити разом молоко і яйце, додати розтоплене масло (олію). До молочно-яєчної суміші додати поступово борошняну, змішуючи, поки тісто стане однорідним.
Нагріти велику сковорідку (з антипригарним покриттям або чавунну). Складеним вчетверо паперовим рушником, вмоченим в олію, змастити дно сковорідки.
На одну оладку піде 2-3 столових ложки рідкого тіста. Налити порцію на сковорідку і підсмажувати, поки на поверхні оладки з’являться декілька пухирців, а сама поверхня трохи схопиться – приблизно 1-2 хв. Тоді обережно перевернути оладку і підсмажувати з іншої сторони ще 1-2 хв. до готовності. Оладки перекласти на блюдо, накрити фольгою і поставити в теплу духовку (вимкнену). З такої кількості тіста виходять 12-15 оладок. Подавати теплими з топінгами за бажанням.
Чи Готували За Цим Рецептом?
Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada
Ми просимо вас вимкнути будь-які блокувальники реклами під час перегляду нашого сайту. Таким чином ви допомагаєте нам продовжувати надавати високоякісний контент безкоштовно. Якщо у вас є якісь занепокоєння щодо реклами, яку ви бачите, будь ласка, повідомте нам про це.