Візьміть шоколад, прянощі і приготуйте з них диво – гострий гарячий шоколад. За вікном падає листя або крутить завірюха, а вас зігріває горнятко ароматного напою, який прийшов з даніх-давен, а тепер завоював наші серця і живе у різноманітних варіантах.
Якщо ви любите гарячий шоколад, то вам неодмінно захочеться приготувати гарячий шоколад мексиканськими нотками. Цей шоколад, приготований з суміші насиченого шоколаду, какао-порошку, вершкового молока та нотки гострого кайєннського перцю, – ідеальний спосіб додати трохи вогню до вашого улюбленого зимового напою.
В основі нашого рецепту мексиканського шоколаду лежить поєднання насиченого шоколаду та несолодкого какао-порошку. Щоб приготувати гарячий шоколад ,краще взяти темний шоколад з високим вмістом тертого какао, що надає йому глибокого смаку. Какао-порошок вносить додаткову насиченість, а також допомагає загустити напій, створюючи гладку, оксамитову текстуру. Разом ці інгредієнти створюють по-справжньому багатий смак гарячого шоколаду, який ідеально підходить для холодних зимових вечорів.
Збалансувати гіркоту шоколаду та какао-порошк можна молоком. Молоко додає напою гладкої, кремової текстури та допомагає пом’якшити сильний шоколадний смак. Щоб отримати ще більш вершковий напій, ми рекомендуємо використовувати незбиране молоко або комбінацію молока та вершків. В результаті ви зможете приготувати гарячий шоколад, який зігріє вас навіть у найхолодніші дні.
І останнє, але не менш важливе: наш рецепт мексиканського шоколаду включає гострий каєнський перець. Пекучість перцю додає напою унікальної та несподіваної родзинки, створюючи тепле відчуття поколювання на язиці. Кількість кайєнського перцю можна регулювати відповідно до ваших особистих уподобань, тому сміливо експериментуйте, щоб знайти ідеальний рівень гостроти для вас.
Загалом, гарячий мексиканський шоколад – це смачний та унікальний варіант традиційного гарячого шоколаду. Поєднуючи насичений шоколад, какао-порошок, молоко та гострий кайєннський перець, ви отримаєте унікальний напій, який неодмінно стане новим зимовим фаворитом.
Рецепт мексиканського гарячого шоколаду
Інгредієнти
- На 2 порції
- 350 мл молока
- 60 г подрібненого шоколаду (гіркого або напівсолодкого)
- 4 ч. л. коричневого цукру
- 2 ч. л. порошку темного какао
- дрібка солі
- ¼ ч. л. молотої кориці
- 1/8 ч. л. каєнського перцю
- ½ ч. л. ванільного екстракту
Приготування
- У невеличкій каструлі змішати молоко, прянощі, шоколад, цукор, порошок какао та сіль. Нагріти на середньому вогні, постійно помішуючи. Шоколад має розтопитися, а сама суміш стати однорідною і гладкою.
- Вимкнути вогонь. Накрити кришкою, щоб зберегти тепло.
- Налити гарячий шоколад у дві чашки, покласти зверху збиті вершки. Прикрасити чашки паличками кориці (для помішування та аромату) і одразу подавати.
Інгредієнти
- На 2 порції
- 350 мл молока
- 60 г подрібненого шоколаду (гіркого або напівсолодкого)
- 4 ч. л. коричневого цукру
- 2 ч. л. порошку темного какао
- дрібка солі
- ¼ ч. л. молотої кориці
- 1/8 ч. л. каєнського перцю
- ½ ч. л. ванільного екстракту
Приготування
- У невеличкій каструлі змішати молоко, прянощі, шоколад, цукор, порошок какао та сіль. Нагріти на середньому вогні, постійно помішуючи. Шоколад має розтопитися, а сама суміш стати однорідною і гладкою. Вимкнути вогонь. Накрити кришкою, щоб зберегти тепло.
- Налити гарячий шоколад у дві чашки, покласти зверху збиті вершки. Прикрасити чашки паличками кориці (для помішування та аромату) і одразу подавати.
