Крем-супи вирізняються ніжною структурою. Приготування таких супів не вимагає особливих вмінь і навичок. В домашніх умовах приготувати крем-суп можна з будь-яких продуктів. Єдина умова — всі інгредієнти мають сполучатися між собою за смаком.
Для цього рецепту вам знадобиться овочевий бульйон
Грибний крем-суп – класична страва, яка ідеально підходить, коли вам потрібне щось смачне, вишукане і просте в приготуванні водночас. Цей суп легко приготувати самому, і до нього можна підібрати прянощі відповідно до ваших смакових уподобань. Незалежно від того, чи любите ви звичайні печериці, королівські печериці чи лісові гриби, у вас вийде смачний суп.
Користь грибів для здоров’я
Гриби – це багатий на поживні речовини продукт, який має цілу низку переваг для здоров’я. Вони багаті на вітаміни та мінерали, включаючи вітамін D, селен, калій та вітаміни групи В. Вони також містять антиоксиданти, які допомагають захистити клітини від пошкоджень і зміцнюють імунну систему.
Як вибрати найкращі гриби
Коли справа доходить до приготування грибного крем-супу, вибір правильних грибів є ключовим. Печериці всіх видів та лісові гриби – чудові варіанти, але кожен вид грибів має дещо відмінний смак і текстуру. Королівські печериці мають насичений, землистий смак, в той час як звичайні печериці мають м’який і трохи солодкуватий смак. Лісові гриби можуть відрізнятися за смаком, але їх часто цінують за складний та інтенсивний смак. Вибираючи гриби, шукайте тверді, без плям і вм’ятин. Якщо можливо, обирайте гриби, вирощені поблизу та органічні, оскільки вони будуть найсвіжішими та найароматнішими.
Підберіть прянощі для грибного крем-супу на свій смак
Однією з найкращих переваг грибного крем-супу є те, що його можна присмачити відповідно до ваших смакових уподобань. На смак впливають не тільки різні трави та спеції, які використовують, щоб підсилити аромат, але й вершки чи бульйон, що допомагає створити унікальний смак.
Деякі популярні добавки до грибного крем-супу включають чебрець, розмарин і петрушку. Ви також можете поекспериментувати з різними видами вершків, наприклад, жирними вершками або сметаною, щоб створити більш насичений або пікантний смак. А якщо ви вегетаріанець або веган, можете використовувати овочевий бульйон і кокосові вершки замість курячого бульйону і жирних вершків. Дотримуючись цих порад та адаптуючи грибний крем-суп відповідно до своїх смакових уподобань, ви зможете створити смачну тарілку супу, яка ідеально підійде для будь-якого випадку.
Рецепт грибного крем-супу
Інгредієнти
2 ст. л оливкової олії
1 крупно порізана головка цибулі
2 стебла селери, нарізаних
2 гілочки чебрецю
500 г суміші нарізаних свіжих грибів
1,2 л овочевого бульйону
2 ст. л. сухих білих грибів
половина нарізаної на 8 скибочок чіабати
великий зубок часнику
1 ст. л. дрібно порізаної зелені петрушки
100 мл нежирних вершків
Приготування
1. Приготування Нагріти 1 ст. л. олії у великому сотейнику та тушкувати у ній цибулю, селеру та чебрець до м’якості. Додати свіжі гриби. Готувати протягом 2-х хвилин і влити овочевий бульйон та сухі гриби. Накрити кришкою і готувати на малому вогні 20 хв.
2. Тим часом нагріти сковороду-гриль і підсмажити на ній скибочки чіабати до появи смужок. Натерти підсмажений хліб часником, збризнути олією і посипати зеленню петрушки.
3. Зняти суп з вогню. Вийняти гілочки чебрецю. Відцідити рідину, але не викидати! Повернути невелику кількість рідини у сотейник до грибів і овочів. За допомогою блендера збити все в однорідну масу. Додавати рідину, що залишилася, до бажаної консистенції. 4. Налити у тарілки, додати вершки і подати з часниковим хлібом.
*Замініть петрушку на естрагон. Його смак однаково добре підходить до грибів і вершків.
Інгредієнти
Приготування
