Овочевий світлий бульйон

Приготування

Овочі помити, почистити, дрібно нарізати. Картоплю порізати на невеликі кубики.

Дрібно порізану цибулю потушкувати до прозорості у олії. Покласти до цибулі решту овочів. Влити воду, довести до кипіння. Варити протягом 15 хв. Трохи остудити, процідити. Не протирати овочі! Посолити до смаку.

Використовувати як основу для овочевих супів і соусів.