Весняний салат з редискою, огірком і яйцем – це класика весняного меню. Він готується швидко, додає вітамінів до щоденного раціону й чудово смакує як самостійна страва або гарнір. Навесні я завжди прагну оновлення. Перше, що роблю, – йду на базар за хрусткою редискою й свіжими огірками. Щойно вдома, варю кілька яєць і за 10 хвилин маю той самий салат, що мама готувала ще в дитинстві. Тоді він здавався простим, а тепер – це справжній ритуал весняної свіжості.
Чому варто приготувати салат з редискою?
- Він освіжає й легко засвоюється
- Підходить до обіду або вечері
- Готується дуже швидко
- Складається з доступних інгредієнтів
- Можна брати з собою на роботу або пікнік
Весняний салат з редискою, огірком та яйцем – рецепт
Інгредієнти (на 2-3 порції):
- Редиска – 150 г
- Свіжий огірок – 1 великий або 2 середніх
- Варене яйце – 2 шт.
- Зелена цибуля – 3-4 шт.
- Кріп або петрушка – 2-3 гілочки
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Оливкова олія або сметана – 1-2 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ч. л. (за бажанням)
- Свіжомелений перець – за смаком
Приготування
- Редиску й огірки помити, обсушити. Редиску нарізати тонкими кружальцями, огірки – півкільцями або кубиками.
- Яйця зварити й порізати. Очистити, нарізати крупно, щоб зберегти текстуру.
- Зелену цибулю та кріп нарізати дрібно.
- Інгредієнти змішати в глибокій мисці. Додати сіль, свіжомелений перець. Заправити оливковою олією або сметаною. За бажанням додати кілька крапель лимонного соку.
- Подавати одразу після приготування. Овочі залишаються хрусткими й свіжими.
Поради
- Для більш виразного смаку – замість сметани використовуйте грецький йогурт з ложкою гірчиці
- Хочеш зробити ситніше? Додайте трохи відвареної молодої картоплі
- Не любиш кріп? Використайте мікс зелені: базилік, петрушку або зелений салат
- Редиска гірчить? Відріжте зелень і корінець і замочи її на 30 хвилин у холодній воді.
Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!
Інгредієнти
Приготування
