Хліб без дріжджів – чапаті

Приготування

1. У великій мисці змішати борошно і сіль. Використовуючи дерев’яну ложку, додати олію (можна без неї) и достатньо води, щоб замісити м’яке еластичне тісто, яке не прилипатиме до рук.
2. Трохи присипати поверхню, на якій міситимете тісто, борошном і місити ще 5-10 хв. До гладкості. Розділити на 10 частин (можна менше, якщо хочете більші за розміром коржики). З кожної частини зробити кульку. Дайте кулькам полежати декілька хвилин. 3. Нагрійте сковороду на середньому вогні і трохи змастіть олією (не обов’язково).
3. На притрушеній борошном поверхні розкачайте кульки з тіста дуже тонким шаром.
4. Коли олія на сковороді почне трохи диміти, покладіть на неї чапаті. Тримайте до появи коричневих плям приблизно 30 сек., а потім переверніть на іншу сторону і готуйте знову до коричневих плям.
5. Чапаті складайте один на один і накривайте рушником, щоб вони були в теплі, поки готуються наступні.