Приготуємо оладки з кабачків! Оскільки сезон кабачків розпочався і ще триватиме, це ідеальний час для приготування страв з кабачків. Перед вами простий і зрозумілий рецепт, а також поради щодо вибору інгредієнтів та техніки приготування, щоб ваші кабачкові оладки завжди виходили смачними.
10 причин любити кабачок
Оладки з кабачків – це фантастичний спосіб використати цей літній овоч. Тож давайте подивимося, що нам потрібно для приготування.
Насамперед, свіжі кабачки. Найкраще обирати тверді кабачки з яскравою зеленою шкіркою, оскільки вони нададуть оладкам текстури та смаку. Далі нам потрібні курячі яйця і борошно. Не зайве буде взяти цибулю – ріпчасту чи зелену, кріп, сіль, перець до смаку.
Якщо все є, приступаємо до готування.
Якщо кабачки молоді, шкірку з них знімати не потрібно. Натираємо кабачки на крупній тертці і кладемо на сито, щоб стекла зайва волога.
У глибокій мисці замішуємо тісто з кабачків, яєць, тертої цибулі, борошна, прянощів. Якщо тісто вийшло рідке, додаємо борошно. Солимо, перчимо.
Які овочі і фрукти можна зберігати за кімнатної температури
Можна смажити оладки.
Для смаження краще взяти сковорідку з антипригарним покриттям. Розігріваємо сковорідку на середньому вогні, наливаємо олію, викладаємо ложкою тісто і смажимо по кілька хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Не забуваємо забезпечувати достатній проміжок між оладками для рівномірного просмажування. Готові оладки з кабачків викладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія. Подаємо їх гарячими та хрусткими, з улюбленим соусом або сметаною.
Оладки з кабачків: рецепт
Інгредієнти
- 500 г кабачків
- 2 яйця
- 1 ріпчаста цибулина або трохи зеленої цибулі
- 5 ложок з гіркою борошна
- 5 гілочок кропу
- сіль, перець за смаком.
Приготування
- Кабачки потерти на крупній тертці. З молодих кабачків шкірку не знімати. Відкинути на сито, дати стекти зайвій воді.
- Потерти ріпчасту цибулю або дрібно нарізати зелену. Дрібно нарізати кріп.
- У глибокій мисці змішати всі інгредієнти. Посолити і поперчити за смаком.
- Розігріти сковорідку на середньому вогні, налити олію. Ложкою викладати кабачкове тісто на сковорідку, залишаючи між оладками простір. Смажити з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
- Готові оладки викладати на тарілку з паперовим рушником, щоб забрати зайвий жир.
- Подавати з сметаною чи іншими соусами.
Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!
Інгредієнти
Приготування
