Імбирне печиво однаково приємно пекти і ласувати ним. Ароматне, м’яке, смачне – це печиво можна приготувати як новорічні ласощі і приємний подарунок. Якщо його вирізати різними формочками і прикрасити глазур’ю, воно стане окрасою солодкого столу. А якщо таке імбирне печиво випекти із дірочками, то можна буде підвісити його на ялинку!
Імбирне печиво стало символом різдвяних і новорічних свят, але його можна пекти і з будь-яких інших приводів. Похмурого дощового дня чи коли сніжить можна заварити улюблений чай і посмакувати печивом, яке зігріває і піднімає настрій. Хоча печиво називається імбирним, аромат йому надають кориця, гвоздика, чорний перець.
Пропонуємо базовий рецепт імбирного печива. Він підходить для випікання пряничних чоловічків, сніжинок, сердечок і всіх форм, які тільки вам подобаються.
Імбирне печиво
Інгредієнти
700 г борошна
1 ч. л. харчової соди
0,5 ч. л. розпушувача
230 г вершкового масла кімнатної температури
200 г коричневого цукру
4 ч. л. меленого імбиру
4. ч. л. меленої кориці
1,5 ч. л. меленої гвоздики
1 ч. л. меленого чорного перця
1,5 ч. л. солі
2 великих яйця
280 г інвертного сиропу (або меляси)
Приготування
1. У велику миску просіяти разом борошно, соду та розпушувач.
2. У чаші міксера за допомогою насадки-лопатки збити масло з цукром до пухкого стану. Додати суміш прянощів і солі.
3. Додати яйця і інвертний сироп. Добре все змішати.
4. Переключити міксер на низьку швидкість і поступово додати борошно. Добре все вимісити.
5. Розділити тісто на три частини, обгорнути кожну порцію тіста харчовою плівкою. Покласти у холодне місце щонайменше на годину.
6. Нагріти духовку до 180 °С. Викласти деко пергаментним папером.
7. На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто шаром товщиною 3 мм. Вирізати формочками печиво і перенести на підготовлене деко.
8. Випікати близько 20 хв. до хрусткої скоринки, але без потемніння. Дати повністю охолонути.
9. За бажанням прикрасити глазур’ю.
Інгредієнти
Приготування
