Гречана каша цінується за простоту приготування, тому її цінують ті, хто не має часу, щоб витрачати його на кухні. Щоправда, цінна гречана каша не тільки цим. Дієтологи вважають її джерелом енергії. Її зернята містять білки, клітковину, магній, фосфор, марганець, ніацин, фолієву кислоту, залізо та вітамін В6. Гречка не місить глютену, тому підходить для людей, які не переносять його. Такий склад робить її надзвичайно корисною, тому гречану кашу слід включати в раціон дітей, літніх людей і тих, хто одужує після хвороби. Крім того, нещодавно гречана каша увійшла в моду, саме завдяки своїм властивостям її називають суперфудом , прихильники здорового способу життя охоче споживають її.
Для дієтичного варіанту гречаної каші не додавайте сіль і масло.
Гречка не тільки корисна, вона ще й універсальна. Ви можете з цілих зерен приготувати різноманітним способом кашу, а з гречаного борошна – локшину і млинці. Японці із зеленої гречки (необсмаженої) готують гречаний чай.
Приготування гречаної каші класичним способом
Інгредієнти
- 2 скл. гречаної крупи
- 4 скл. води
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. вершкового масла
Приготування
1. В металеву каструлю (не емальовану) влити воду, покласти сіль, довести до кипіння.
2. В киплячу воду всипати перебрану і промиту у холодній воді гречану крупу.
3. Перші 3-5 хвилин варити на великому вогні, потім вогонь зменшити, а під кінець залишити зовсім невеликий, щоб дати воді випаруватися повністю. У готову гречану кашу додати вершкове масло.
Для дієтичного варіанту гречаної каші не додавайте сіль і масло.
Каша-розмазня потребує більшої кількості води. ЇЇ добре готувати з подрібненої гречаної крупи.
1. В металеву каструлю (не емальовану) влити воду, покласти сіль, довести до кипіння. 2. В киплячу воду всипати перебрану і промиту у холодній воді гречану крупу. 3. Перші 3-5 хвилин варити на великому вогні, потім вогонь зменшити, а під кінець залишити зовсім невеликий, щоб дати воді випаруватися повністю. У готову гречану кашу додати вершкове масло. Для дієтичного варіанту гречаної каші не додавайте сіль і масло.
Інгредієнти
Приготування
Каша-розмазня потребує більшої кількості води. ЇЇ добре готувати з подрібненої гречаної крупи.
