Скільки разів ви опинялися в ситуації, коли потрібно приготувати смачний бісквіт, але під рукою немає ваг? Ця проблема знайома багатьом, особливо якщо ви любите готувати спонтанно. Ми пропонуємо вам чудове рішення – рецепт бісквіта без ваг «Сім баночок». Його назва походить від використання баночки з-під йогурту (125 мл) як мірки для всіх інгредієнтів. Цей пухкий і ніжний бісквіт можна приготувати на будь-якій кухні, і він стане вашим улюбленим варіантом для сніданку або легкого десерту.
Бісквіт без ваг «Сім баночок» – рецепт
Інгредієнти
- 1 баночка (125 мл) натурального йогурту
- 1 баночка олії (соняшникова або оливкова)
- 2 баночки цукру
- 2 баночки борошна
- 1 баночка крохмалю
- 3 яйця
- 1 пакетик розпушувача (10-12 г)
- 1 чайна ложка ванільного цукру (за бажанням)
- Щіпка солі
Приготування
- Мірки: Використовуйте баночку з-під йогурту об’ємом 125 мл для вимірювання всіх інгредієнтів. Це робить рецепт дуже простим і зручним.
- Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форму для випічки (діаметр 20-22 см) – змастіть її олією або застеліть пергаментом.
- Візьміть 125 мл цільного йогурту (кімнатної температури) і вилийте його в миску, потім додайте дві баночки цукру і збивайте їх разом, поки не отримаєте однорідну масу.
- Розбийте яйця і відокремте білки і жовтки в дві окремі миски, додайте жовтки в йогуртну суміш і збивайте, доки вони не змішаються. Не припиняючи збивати, потроху додайте олію.
- Сухі інгредієнти: в окремій мисці змішайте борошно і крохмаль з розпушувачем, ванільним цукром (за бажанням) і щіпкою солі. Поступово додавайте цю суміш до рідких інгредієнтів, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Збити яєчні білки до щільної консистенції чистим сухим віночком. Додайте їх до суміші у два або три прийоми: спочатку додайте невелику кількість яєчних білків та інтенсивно перемішайте, не боячись опадання тіста, потім додайте решту яєчних білків та обережно перемішайте обертальними рухами знизу вгору, щоб уникнути розшарування.
- Змастіть маслом і притрусіть борошном круглу форму для торта діаметром 22 см (бажано роз’ємну), а потім вилийте в неї тісто.
- Випікайте у духовці, розігрітій до 180°, протягом 50 хвилин. Якщо поверхня бісквіта потемніє, накрийте його алюмінієвою фольгою протягом останніх 10 хвилин випікання.
- Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки. Коли бісквіт приготується, дістаньте його з духовки і дати охолонути перед тим, як виймати з форми і подавати на стіл.
Варіації та поради як удосконалити бісквіт без ваг
- Використовуйте легку олію, наприклад, кукурудзяну або соняшникову, це зробить торт ще більш ніжним.
- Шоколадний бісквіт: Додайте 1/2 баночки какао-порошку до сухих інгредієнтів для шоколадного варіанту.
- Фруктовий аромат: Додайте терту цедру одного лимона або апельсина до рідких інгредієнтів для свіжого цитрусового аромату.
- Горіховий смак: Додайте одну баночку подрібнених горіхів (волоських або мигдалю) до тіста для додаткової текстури та смаку.
Чому бісквіт «Сім баночок» варто спробувати?
Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто шукає легкі рецепти для домашньої випічки без використання ваг. Використання баночки з-під йогурту як мірки робить процес приготування швидким і безтурботним. Крім того, цей бісквіт легко адаптувати під різні смаки і вподобання.
Часті запитання
| Чи можна використовувати будь-який йогурт? | |
| Найкраще використовувати натуральний або грецький йогурт без добавок. Він дає ніжний смак і текстуру | |
| Чи можна замінити олію вершковим маслом? | |
| Так, ви можете використовувати розтоплене вершкове масло замість олії, але це змінить текстуру бісквіта. З олією він буде більш м’яким і пухким. | |
| Як зберігати бісквіт? | |
| Бісквіт зберігається в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів. Ви також можете заморозити його до 2 місяців. |
Інгредієнти
Приготування
