Салат із буряка, апельсина та козячого сиру

Салат із буряка – це завжди щось більше, ніж просто страва. Завдяки універсальності буряк може стати основою як для простих, так і для вишуканих страв. У цьому рецепті поєднується його природна солодкість із соковитими апельсинами, ніжним козячим сиром та пікантними горіхами. Це ідеальний вибір для тих, хто любить експериментувати з незвичайними смаковими комбінаціями.

Цей салат – справжня знахідка для тих, хто цінує не лише смак, а й користь їжі. Буряк багатий на антиоксиданти, вітаміни групи В і залізо, що робить його незамінним для зміцнення імунітету. Апельсини додають страві вітамін С і приємну цитрусову свіжість, а козячий сир забезпечує страву білком і кремовою текстурою. Волоські горіхи завершують композицію, додаючи хрумкості та легкого горіхового аромату.

Приготування салату займає зовсім небагато часу, особливо якщо ви заздалегідь запечете буряк. Основний секрет – правильно підібрані інгредієнти та смачна заправка з оливкової олії, лимонного соку й меду. Вона ідеально поєднує всі складові, створюючи гармонійний баланс солодкого, солоного й кислуватого смаків.

Цей салат із буряка підійде для будь-якої нагоди – від легкої вечері до святкового застілля. Він виглядає яскраво та апетитно, а його смак приємно здивує навіть найвибагливіших гурманів. Готові спробувати? Тоді вперед до рецепта!

Салат із буряка, апельсина та козячого сиру – рецепт

Інгредієнти

• 2 шт. середніх буряків
• 1-2 шт. апельсини
• 100 г козячого сиру
• 50 г руколи або іншого листового салату
• 30 г волоських горіхів
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. меду
• сіль і свіжозмелений перець – за смаком

Приготування

1. Ретельно вимити буряк, загорнути кожний у фольгу та запікати в духовці при температурі 200°C близько 50-60 хвилин (або поки він не стане м’яким). Потім охолодити, почистити від шкірки й наріжте тонкими кружальцями або невеликими кубиками.
2. Очистити апельсин від шкірки та плівок. Нарізати часточками або кружальцями. Сік зібрати.
3. У невеликій мисці змішати оливкову олію, лимонний та апельсиновий сік, мед, сіль і перець. Добре збити вінчиком до однорідності.
4. Викласти на тарілку руколу або інший листовий салат. Зверху викласти нарізані буряк, апельсини та шматочки козячого сиру.
5. Посипати салат подрібненими волоськими горіхами й полити заправкою.

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

Салат із буряка, апельсина та козячого сиру

Друкувати

Порцій: 3 Час підготовки: 1 год. Час приготування: 15 хв. 15 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 2 шт. середніх буряків
• 1-2 шт. апельсини
• 100 г козячого сиру
• 50 г руколи або іншого листового салату
• 30 г волоських горіхів
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. меду
• сіль і свіжозмелений перець – за смаком

Приготування

1. Ретельно вимити буряк, загорнути кожний у фольгу та запікати в духовці при температурі 200°C близько 50-60 хвилин (або поки він не стане м’яким). Потім охолодити, почистити від шкірки й наріжте тонкими кружальцями або невеликими кубиками.
2. Очистити апельсин від шкірки та плівок. Нарізати часточками або кружальцями. Сік зібрати.
3. У невеликій мисці змішати оливкову олію, лимонний та апельсиновий сік, мед, сіль і перець. Добре збити вінчиком до однорідності.
4. Викласти на тарілку руколу або інший листовий салат. Зверху викласти нарізані буряк, апельсини та шматочки козячого сиру.
5. Посипати салат подрібненими волоськими горіхами й полити заправкою.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada