Почніть свій день смачною стравою, яку, до того ж, легко і швидко приготувати.
Яєчня
1 яйце
10 г вершкового масла
сіль і перець за смаком
На розігріту сковорідку покласти масло. Коли воно почне шкварчати, влити яйце, посолити і поперчити до смаку. Тримайте на вогні до тих пір, поки білок затвердне, але жовток залишатиметься рідким. Накрийте кришкою і відставте від вогню. Далі яєчня доготується на сковорідці. До яєчні можна підсмажити бекон, додати овочевий салат.
Омлет
Підготуйте всі продукти, щоб вони були під рукою, бо омлет готується практично миттєво.
3 великих яйця кімнатної температури
1 ч. л. води
сіль на кінчику ножа
1 ст. л. масла кімнатної температури, нарізаного на кубики
1 ст. л. крупно нарізаних трав у суміші: естрагон, кервель, петрушка, цибуля і ще трохи для оформлення
свіжозмолотий чорний перець Змішайте в мисці яйця, воду і сіль за допомогою виделки. Легко збийте до повного змішування білка і жовтків. Припиніть збивати, коли яйця вільно стікають з виделки.
Змішайте частину масла і трави.
Сковорідку діаметром 20 см поставте на сильний вогонь на 30 сек., покладіть на сковорідку решту масла. Розподіліть його по дну, обертаючи сковорідку. Вилийте яєчну суміш у сковорідку і залиште приблизно на 10 сек., щоб схопилося.
Виделкою, тримаючи її пласко, перемішуйте омлет рухом, що нагадує цифру 8. Одночасно струшуйте сковороду взад-вперед, щоб краї, які вже схопилися, переміщалися до центру. На це йде до 30 сек. Коли омлет схопився, вимкніть сковорідку. За допомогою силіконової лопатки швидко згорніть омлет з двох протилежних країв до центра. Викладіть на тарілку швом вниз. Подавайте одразу.
Американські панкейки
250 г борошна
1 ч. л. солі
1. ч. л соди
2 яйця, легко збитих
500 мл кефіру або маслянки
2 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії
Змішати сухі інгредієнти. Змішати рідкі інгредієнти. У рідку суміш додати борошняну, вінчиком розбиваючи грудочки. Отримане однорідне тісто поставити у холодильник на 30 хв.
Смажити на сухій сковорідці. На порцію йде приблизно 60 мл рідкого тіста.
Подавайте з улюбленими фруктами, варенням, сметаною, медом…
Сирники
400 г 5% сиру
2 яйця
40 г борошна або стільки, щоб замісити тісто, яке можна буде різати ножем, але залишиться м’яким
цукор за смаком
1 ч. л. соди, гашена 1 ст. л. оцту
олія
Розімніть сир ложкою, змішайте з яйцями, які попередньо трохи збийте виделкою із цукром. Вилийте у суміш гашену оцтом соду. Додайте борошно. Замісіть тісто. Обгорніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 30 хв.
Охолоджене тісто розкачайте ковбаскою діаметром 5 см, наріжте її на шматочки товщиною 2 см.
Смажте на розігрітій на сковороді олії з обох боків до золотистої скоринки. Якщо любите пухкі сирники, то після перевертання на не підсмажений бік, налийте у сковорідку 1 ст. л води, швидко накрийте кришкою і смажте до готовності.
Викладіть готові сирники на багатошаровий паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Подавайте з улюбленими фруктами, варенням, сметаною, медом…
Гранола
Візьміть у довільній кількості вівсяні пластівці, кокосову стружку, насіння кунжуту, мигдальні пластівці, сушена журавлина або родзинки, невелика кількість олії та меду. Змішайте все.
Нагрійте духовку до 160 °С. Все, окрім журавлини і родзинок, викладіть на деко. Поставте в духовку і випікайте до золотисто-коричневого кольору, перемішуючи час від часу приблизно 20 хв.
