Тушкований короп із болгарським перцем

Тушкований короп – це прекрасна страва для Святвечора чи іншого свята. Його ніжне м’ясо, поєднане з ароматним солодким перцем, створює справжній смак домашнього затишку. Варіанти тушкованого коропа – це традиційна різдвяна страва, яка вже багато років прикрашає святкові столи.

Тушкований короп із солодким перцем – чудовий вибір рибної страви до святкового столу. Соковитий болгарський перець надає коропу солодкуватого смаку та яскравого вигляду. Щоб отримати найкращий результат, варто попередньо замаринувати рибу – це зробить м’ясо особливо соковитим і ніжним.

Для приготування обирайте свіжого коропа вагою 1-1,5 кг. Ознаки якості риби: прозорі очі, червоні зябра та чиста луска. Перед тушкуванням коропа потрібно ретельно почистити від луски, видалити нутрощі та зябра.

Соковитий болгарський перець різних кольорів – червоний, жовтий або зелений – додасть страві святкового вигляду та насиченого смаку. Лавровий лист, чорний перець горошком і свіжа зелень зроблять тушкованого коропа ще ароматнішим.

Готується ця страва близько 30-40 хвилин на середньому вогні або в духовці. Подавайте тушкованого коропа із солодким перцем разом із картоплею, рисом або свіжим хлібом.

Що треба знати про зберігання риби

Тушкований короп із болгарським перцем – рецепт

Інгредієнти

• 1,5 кг коропа
• 2 цибулини – одну нарізати кружечками, а іншу – півкільцями. Можна замінити пореєм.
• 2-3 болгарських перці
• 2-3 ст. л. олії
• 2-3 зубки часнику
• 1 лавровий листок
• сік 1 лимона
• сіль
• 200 г сметани

Приготування

1. Філе коропа нарізати на порційні шматки. Натерти кожний шматок сіллю і часником, скропити лимонним соком і залишити на 1-2 години.
2. Нарізати солодкий перець.
3. Розігріти сковорідку, налити в неї олію і посмажити замариновані шматки коропа до золотистого кольору.
4. На дно посуду, в якому буде тушкуватися або запікатися короп, покласти нарізану кружечками цибулю, на неї викласти смажену рибу, пересипати її нарізаним перцем, покласти лавровий лист і вкрити нарізаною півкільцями цибулею.
5. Залити рибу сметаною і тушкувати на легкому вогні 30 хвилин або запекти у духовці, розігрітій до 200 °С.

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

Тушкований короп із болгарським перцем

Друкувати

Порцій: 6 Час підготовки: 20 хв. Час приготування: 40 хв. 40 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 1,5 кг коропа
• 2 цибулини – одну нарізати кружечками, а іншу – півкільцями. Можна замінити пореєм.
• 2-3 болгарських перці
• 2-3 ст. л. олії
• 2-3 зубки часнику
• 1 лавровий листок
• сік 1 лимона
• сіль
• 200 г сметани

Приготування

1. Філе коропа нарізати на порційні шматки. Натерти кожний шматок сіллю і часником, скропити лимонним соком і залишити на 1-2 години.
2. Нарізати солодкий перець.
3. Розігріти сковорідку, налити в неї олію і посмажити замариновані шматки коропа до золотистого кольору.
4. На дно посуду, в якому буде тушкуватися або запікатися короп, покласти нарізану кружечками цибулю, на неї викласти смажену рибу, пересипати її нарізаним перцем, покласти лавровий лист і вкрити нарізаною півкільцями цибулею.
5. Залити рибу сметаною і тушкувати на легкому вогні 30 хвилин або запекти у духовці, розігрітій до 200 °С.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada