Паста з креветками та часником – це той випадок, коли мінімум інгредієнтів, а на виході ресторанна страва. Готується за 20 хвилин, виглядає красиво, пахне просто неймовірно. Уявіть: ніжні, соковиті креветки, обсмажені з часником, легкий вершковий соус, що огортає кожну ниточку пасти… А тепер скажіть чесно: ви ж уже хочете це приготувати?
Тут немає складних процесів – все максимально просто. Поки вариться паста, креветки швиденько обсмажуються з часником, додається трохи білого вина або вершків, спеції – і ось він, ідеальний соус. Головне – не перетримати креветки! Дві хвилини на сковорідці – і готово.
Якщо хочете додати родзинку, спробуйте посипати зверху пармезаном або додати дрібку чилі. Це виведе страву на новий рівень. А щоб соус був ще більш насиченим, не забудьте залишити трохи води від варіння пасти – вона зробить текстуру шовковистою.
Для кого ця паста? Для всіх! Для тих, хто хоче смачно повечеряти після роботи. Для тих, хто любить легкі, страви з морепродуктів. І навіть для тих, хто вважає, що не вміє готувати – тут просто неможливо схибити.
Корисні поради
✅ Якщо не використовуєте вино, просто додайте трохи більше води від пасти.
✅ Для більш насиченого смаку можна додати трохи лимонного соку перед подачею.
✅ Не переварюйте креветки, інакше вони стануть гумовими – 1–2 хвилини достатньо!
Паста з креветками та часником – рецепт
Інгредієнти
На 2 порції
- 200 г пасти (спагеті, тальятеле або лінгвіні)
- 250 г очищених креветок (свіжих або заморожених)
- 3 ст. л. оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- ½ ч. л. сушених пластівців чилі (опціонально)
- 100 мл білого сухого вина (за бажанням)
- 100 мл вершків 20–30%
- 30 г тертого пармезану
- 1 ст. л. вершкового масла
- ½ ч. л. солі (або за смаком)
- ¼ ч. л. чорного перцю
- 1 ст. л. свіжої петрушки для подачі
Приготування
1. Відварити пасту. У великій каструлі довести 2 літри води до кипіння. Додати ½ ст. л. солі, всипати пасту та варити на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці (аль денте). Зберегти 100 мл води від пасти, потім злити решту.
2. Підготувати креветки. Якщо використовуєте заморожені креветки, попередньо розморозити. Видалити кишкову вену (якщо є) та обсушити паперовим рушником. Приправити дрібкою солі та перцю.
3. Обсмажити креветки. У великій сковорідці розігріти 2 ст. л. оливкової олії. Додати креветки й обсмажувати по 1–2 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими. Перекласти на тарілку.
4. Приготувати соус. У тій самій пательні додати 1 ст. л. оливкової олії та вершкове масло. Додати дрібно нарізаний часник та пластівці чилі, обсмажити 30 секунд, доки з’явиться аромат. Влити біле вино та випарювати 1–2 хвилини. Додати вершки, сіль, чорний перець і перемішати.
5. З’єднати всі інгредієнти. Повернути креветки до соусу, додати збережену воду від пасти. Всипати відварену пасту, перемішати, прогріти 1 хвилину. Додати пармезан, перемішати ще раз.
6. Подача. Викласти пасту на тарілку, посипати свіжою петрушкою та додати ще трохи пармезану зверху. Подавати одразу, поки страва гаряча.
Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!
1. Відварити пасту. У великій каструлі довести 2 літри води до кипіння. Додати ½ ст. л. солі, всипати пасту та варити на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці (аль денте). Зберегти 100 мл води від пасти, потім злити решту. 2. Підготувати креветки. Якщо використовуєте заморожені креветки, попередньо розморозити. Видалити кишкову вену (якщо є) та обсушити паперовим рушником. Приправити дрібкою солі та перцю. 3. Обсмажити креветки. У великій сковорідці розігріти 2 ст. л. оливкової олії. Додати креветки й обсмажувати по 1–2 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими. Перекласти на тарілку. 4. Приготувати соус. У тій самій пательні додати 1 ст. л. оливкової олії та вершкове масло. Додати дрібно нарізаний часник та пластівці чилі, обсмажити 30 секунд, доки з’явиться аромат. Влити біле вино та випарювати 1–2 хвилини. Додати вершки, сіль, чорний перець і перемішати. 5. З’єднати всі інгредієнти. Повернути креветки до соусу, додати збережену воду від пасти. Всипати відварену пасту, перемішати, прогріти 1 хвилину. Додати пармезан, перемішати ще раз. 6. Подача. Викласти пасту на тарілку, посипати свіжою петрушкою та додати ще трохи пармезану зверху. Подавати одразу, поки страва гаряча.
Інгредієнти
Приготування
