Штрудель – це класичний австрійський десерт, який завоював популярність у всьому світі. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати приготувати вишневий штрудель з тонкого тіста філо. Цей рецепт не тільки надзвичайно смачний, але й досить простий у виконанні. Він ідеально підходить для тих, хто хоче порадувати своїх близьких чимось особливим.
Поради для вдалого вишневого штруделя:
- Тісто філо: Працюючи з тістом філо, завжди накривайте його вологим рушником, щоб воно не пересихало.
- Вишні: Якщо вишні дуже соковиті, додайте трохи більше крохмалю, щоб начинка не була надто рідкою.
- Масло: Не шкодуйте вершкового масла для змащування тіста – воно допоможе досягти хрусткої скоринки.
Вишневий штрудель з тіста філо: рецепт
Інгредієнти
- Тісто філо – 1 упаковка (близько 10 аркушів)
- Вишні – 500 г (можна свіжі або заморожені)
- Цукор – 100 г
- Кориця – 1 ч. ложка
- Панірувальні сухарі – 50 г
- Вершкове масло – 100 г (розтоплене)
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Крохмаль – 2 ст. ложки
- Цукрова пудра для посипання
Приготування
- Спочатку підготуйте вишні. Якщо використовуєте заморожені, їх потрібно розморозити та злити зайву рідину. Свіжі вишні необхідно очистити від кісточок. Додайте до вишень цукор, корицю, ванільний цукор, лимонний сік та крохмаль. Добре перемішайте і залиште на 15 хвилин для просочення.
- Розігрійте духовку до 180°C. Розстеліть тісто філо на робочій поверхні. Візьміть один аркуш тіста та накрийте інші, щоб вони не пересихали. Змажте аркуш тіста розтопленим вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями.
- Викладіть частину вишневої начинки на змащений аркуш тіста філо, відступивши від країв близько 3 см. Зверху покладіть ще один аркуш тіста, змажте його вершковим маслом і знову посипте сухарями. Повторюйте шари з начинкою і тістом, поки не використаєте всі інгредієнти (залиште декілька аркушів тіста для верхнього шару). Згорніть штрудель у рулет, закріплюючи краї.
- Викладіть штрудель на деко, застелене пергаментним папером. Змажте верх штруделя розтопленим вершковим маслом. Випікайте в духовці 30-35 хвилин, або до золотистої скоринки.
- Готовий штрудель трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою. Наріжте на порції і подавайте з ванільним морозивом або збитими вершками.
Вишневий штрудель з тіста філо – це чудовий десерт, який поєднує в собі простоту приготування та незрівнянний смак. Він стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу або просто приємним доповненням до чаювання. Спробуйте цей рецепт, і ви обов’язково захочете приготувати його знову!
Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!
Інгредієнти
Приготування
