Звикли до салатів з огірків і томатів? А як на рахунок салату з огірків і томатного соусу? Огірки в томатному соусі хрумкі і пікантні, доповнюють будь-яку страву.
Чудовий рецепт, за яким ви законсервуєте на зиму смачний салат. Гостроту салату можна регулювати, додаючи за смаком прянощі, червоний чи чорний перець, збільшуючи кількість часнику чи просто взявши гострий томатний соус.
Огірки для салату мають бути свіжими. Якщо вони, на жаль, втратили пружність, замочіть їх на годину-дві у воді. Хрумкість огірків – це те, за що ми їх любимо і те, що нам треба зберегти. Беріть для салату огірки невеликих розмірів із тонкою шкіркою – готуватися вони будуть відносно недовго, тому товста шкірка може залишитися жорсткою.
Томатний соус може бути як куплений в магазині, так і домашнього приготування, головне, щоб він вам смакував. Замість соусу можна взяти кетчуп, лагідний чи гострий, теж справа смаку.
З вказаної в рецепті кількості інгредієнтів вийде 10-11 півлітрових баночок огірків в томатному соусі. Банки простерилізуйте наперед, тому що вони повинні бути сухими і гарячими під час накладання в них салату. Їх доведеться нагріти в мікрохвильовці чи духовці.
Огірки в томатному соусі – рецепт
Інгредієнти
- 5 кг огірків
- 0,5 л томатного соусу
- 200 г цукру
- 200 г олії
- 200 г 9% оцту
- 2 ст. л. солі
- 3-5 головок часнику
- 3 великі цибулини
Приготування
1. Вимиті огірки порізати на кружальця товщиною 5 мм. Покласти в посуду, в якій готуватимете салат.
2. Цибулю і часник пропустити через м’ясорубку.
3. Томатний соус, цукор, олію, оцет, сіль і перемелені часник з цибулею змішати разом і залити сумішшю огірки.
4. Помішуючи, довести огірки з соусом до кипіння. З моменту закипання варити 5 хв.
5. Розкласти гарячим в сухі гарячі банки. Закрити герметично стерильними кришками. Перевернути догори дном, укутати і тримати до остигання.
Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!
Інгредієнти
Приготування
