Насамперед, свіжі кабачки. Найкраще обирати тверді кабачки з яскравою зеленою шкіркою, оскільки вони нададуть оладкам текстури та смаку. Далі нам потрібні курячі яйця і борошно. Не зайве буде взяти цибулю – ріпчасту чи зелену, кріп, сіль, перець до смаку.

Користь кабачка: 10 причин любити цей овоч

Якщо все є, приступаємо до готування.
Якщо кабачки молоді, шкірку з них знімати не потрібно. Натираємо кабачки на крупній тертці і кладемо на сито, щоб стекла зайва волога.
У глибокій мисці замішуємо тісто з кабачків, яєць, тертої цибулі, борошна, прянощів. Якщо тісто вийшло рідке, додаємо борошно. Солимо, перчимо.

Які овочі і фрукти можна зберігати за кімнатної температури
Можна смажити оладки.
Для смаження краще взяти сковорідку з антипригарним покриттям. Розігріваємо сковорідку на середньому вогні, наливаємо олію, викладаємо ложкою тісто і смажимо по кілька хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Не забуваємо забезпечувати достатній проміжок між оладками для рівномірного просмажування. Готові оладки з кабачків викладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія. Подаємо їх гарячими та хрусткими, з улюбленим соусом або сметаною.

Оладки з кабачків: рецепт

Інгредієнти

• 500 г кабачків
• 2 яйця
• 1 ріпчаста цибулина або трохи зеленої цибулі
• 5 ложок з гіркою борошна
• 5 гілочок кропу
• сіль, перець за смаком.
  

Приготування

1. Кабачки потерти на крупній тертці. З молодих кабачків шкірку не знімати. Відкинути на сито, дати стекти зайвій воді.
2. Потерти ріпчасту цибулю або дрібно нарізати зелену. Дрібно нарізати кріп.
3. У глибокій мисці змішати всі інгредієнти. Посолити і поперчити за смаком.
4. Розігріти сковорідку на середньому вогні, налити олію. Ложкою викладати кабачкове тісто на сковорідку, залишаючи між оладками простір. Смажити з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
5. Готові оладки викладати на тарілку з паперовим рушником, щоб забрати зайвий жир.
6. Подавати з сметаною чи іншими соусами.
   

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

Оладки з кабачків

Друкувати

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 2 голосів )

Інгредієнти

• 500 г кабачків
• 2 яйця
• 1 ріпчаста цибулина або трохи зеленої цибулі
• 5 ложок з гіркою борошна
• 5 гілочок кропу
• сіль, перець за смаком.

Приготування

1. Кабачки потерти на крупній тертці. З молодих кабачків шкірку не знімати. Відкинути на сито, дати стекти зайвій воді.
2. Потерти ріпчасту цибулю або дрібно нарізати зелену. Дрібно нарізати кріп.
3. У глибокій мисці змішати всі інгредієнти. Посолити і поперчити за смаком.
4. Розігріти сковорідку на середньому вогні, налити олію. Ложкою викладати кабачкове тісто на сковорідку, залишаючи між оладками простір. Смажити з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
5. Готові оладки викладати на тарілку з паперовим рушником, щоб забрати зайвий жир.
6. Подавати з сметаною чи іншими соусами.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Легкі та смачні оладки з кабачків: ідеально підходять для літнього сезону appeared first on Є на те рада.

Саме тому наші поради стануть в нагоді. Ми поділимося з вами основними секретами та підказками, як приготувати ідеальну яєчню, яка буде смачною та корисною.

Перш за все, ключ до ідеальної яєчні – використання свіжих, якісних яєць. Це гарантує, що білок буде міцним, а смак жовтка – насиченим і ароматним. Вимийте яйця і, якщо ви взяли їх з холодильника, дайте їм набрати кімнатної температури.

Для смаження беріть масло або олію без вираженого смаку.

Важливо також звернути увагу на температуру та час приготування, оскільки надмірна температура може призвести до того, що яєчня стане жорсткою та гумовою.

Для приготування яєчні краще використовувати сковорідку з антипригарним покриттям або чавунну сковорідку, щоб запобігти пригоранню яєць. Сковорідка має бути добре нагріта, але не розпечена. Краще розігріти сковорідку, а потім зменшити вогонь під нею, коли виллєте на неї яйця.

Щоб приготувати ідеальну яєчню, почніть з розігріву сковороди на середньо-слабкому вогні та додайте невелику кількість вершкового масла або олії. Розбийте яйця прямо на сковороду, посоліть, поперчіть і залиште на кілька хвилин, поки білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкими.

Якщо ви хочете приготувати яєчню з густими жовтками, накрийте сковорідку кришкою на останню хвилину готування, щоб допомогти жовткам застигнути.

Існує незліченна кількість рецептів яєчні для здорового та ситного сніданку. Подавайте її на тості з авокадо та копченим лососем або з овочевим паштетом і шматочком бекону. Для низьковуглеводного варіанту спробуйте поєднати яєчню із салатом зі шпинату та грибів або тарілкою смаженої солодкої картоплі та капусти.

Рецепт яєчні – оката яєчня

Інгредієнти

2 яйця

20 г вершкового масла

сіль і перець за смаком

Приготування

На розігріту сковорідку покласти масло. Коли воно почне шкварчати, влити яйце, посолити і поперчити до смаку. Тримайте на вогні до тих пір, поки білок затвердне, але жовток залишатиметься рідким. Накрийте кришкою і відставте від вогню. Далі яєчня доготується на сковорідці. До яєчні можна підсмажити бекон, додати овочевий салат.

Тож незалежно від того, чи є ви досвідченим кулінаром, чи тільки починаєте працювати на кухні, ми сподіваємося, що ці поради та підказки допоможуть вам приготувати ідеальну яєчню для смачного та корисного початку вашого дня.

Рецепт яєчні – оката яєчня

Друкувати

Порцій: 1

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 2 яйця
• 20 г вершкового масла
• сіль і перець за смаком

Приготування

На розігріту сковорідку покласти масло. Коли воно почне шкварчати, влити яйце, посолити і поперчити до смаку. Тримайте на вогні до тих пір, поки білок затвердне, але жовток залишатиметься рідким. Накрийте кришкою і відставте від вогню. Далі яєчня доготується на сковорідці. До яєчні можна підсмажити бекон, додати овочевий салат.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Як приготувати яєчню – рецепт, з яким яєчня завжди вдала appeared first on Є на те рада.

За основу ми беремо багатий на білки кускус, який забезпечує ситну та насичену основу для страви. Потім ми додаємо свіжу зелень, підсмажене насіння соняшника та кунжута.

Для довершення смаку ми заправляємо наш салат з кускусу пікантних коріандром, червоною цибулею та оливковою олією, які надають йому спокусливого аромату та текстури.
Цедра і сік лимона зроблять смак більш цікавим.

А головне, наш салат з кускусу неймовірно універсальний, його можна смакувати як основну страву або як гарнір до улюбленого овочів на грилі або риби. Він ідеально підходить для швидкого та легкого обіду, легкої вечері або як корисне доповнення до вашого барбекю.

Рецепт салату з кускусом

Інгредієнти

• 225 г кус-кусу
• 1 пучок свіжої подрібненої петрушки
• 1 пучок свіжого подрібненого коріандру
• 1 головка червоної цибулі середнього розміру, дрібно порізана
• сік і цедра 1 лимона
• ½ огірка; вийняти насіння і дрібно порізати
• 30 г підсмаженого насіння соняшника
• 30 г підсмаженого кунжуту
• 4 ст. л. оливкової олії
• сіль і молотий перець до смаку

Приготування

1. Нагріти воду до кипіння.
2. У миску покласти кус-кус. Залити кус-кус окропом, якого за об’ємом взяти вдвічі більше, ніж кус-кусу і залишити на 10 хв.
3. Змішати всі інгредієнти і залишити на 30 хв., щоб смаки змішалися. Салат з кускусом готовий. Подавати за кімнатної температури.

Друкувати

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 225 г кус-кусу
• 1 пучок свіжої подрібненої петрушки
• 1 пучок свіжого подрібненого коріандру
• 1 головка червоної цибулі середнього розміру
• сік і цедра 1 лимона
• ½ огірка; вийняти насіння і дрібно порізати
• 30 г підсмаженого насіння соняшника
• 30 г підсмаженого кунжуту
• 4 ст. л. оливкової олії
• сіль і молотий перець до смаку

Приготування

1. Нагріти воду до кипіння.
2. У миску покласти кус-кус. Залити кус-кус окропом, якого за об’ємом взяти вдвічі більше, ніж кус-кусу і залишити на 10 хв.
3. Змішати всі інгредієнти і залишити на 30 хв., щоб смаки змішалися. Подавати за кімнатної температури.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Салат з кускусом appeared first on Є на те рада.

Що таке кускус?

Кускус – це традиційна північноафриканська страва, яка стала популярним інгредієнтом у всьому світі. Він складається з крихітних кульок з манки або тонко змеленого пшеничного борошна, які готуються на пару. В результаті виходить легке, пухке зерно з легким горіховим смаком, яке можна використовувати в різноманітних стравах.

Історія кускусу

Кус-ус був основним продуктом харчування в Північній Африці протягом століть. Вважається, що він прийшов до нас від берберських племен регіону. Бербери цінували кускус за те, що його зручно брати в довгі подорожі через пустелю. Пізніше він став популярним у всьому регіоні Магрибу, до якого входять сучасні Алжир, Марокко та Туніс.

Види кускусу

Існує кілька видів кускусу, кожен з яких має свої унікальні характеристики та застосування. Ось найпоширеніші з них:

Марокканський кускус

Марокканський кускус – найвідоміший і найпоширеніший вид кускусу. Він виготовляється з тонкого борошна з манної крупи і зазвичай подається з овочами та м’ясом.

Алжирський кускус

Алжирський кускус виготовляється з борошна з манної крупи і трохи грубіший, ніж марокканський кускус. Його часто подають з бараниною або куркою.

Туніський кускус

Туніський кускус виготовляється з тонкого борошна з манки і часто подається з рибою або морепродуктами.

Ліванський кускус

Ліванський кускус, також відомий як мограбі, виготовляється з манної крупи і є крупнішим за традиційний кускус. Традиційно виготовлений з пшеничної манної крупи, мограбі має текстуру, схожу на пасту, але його часто називають грубим кускусом. Його часто використовують у рагу та супах.

Ізраїльський кускус

Ізраїльський кускус, також відомий як перлинний кускус, виготовляється з підсмаженого пшеничного борошна і набагато крупніший за традиційний кускус. Його часто використовують у салатах і як гарнір.

Цільнозерновий кускус

Цільнозерновий кускус виготовляється з цільнозернового борошна і є більш здоровою альтернативою традиційному кускусу.

Перлинний кускус

Перлинний кускус – найбільший за розміром вид кускусу, який часто використовують як замінник рису або макаронних виробів.

Як приготувати кускус

Готувати кускус дуже легко і просто. Ось основні кроки:

• Відміряти необхідну кількість кускусу і покладіть його в миску.
• Закип’ятити воду або бульйон в окремій каструлі.
• Залити кускус окропом або бульйоном, переконавшись, що він повністю покритий.
• Накрити миску кришкою або поліетиленовою плівкою і залишити приблизно на 5-10 хвилин, щоб вода увібралася.
• Розбити кускус виделкою, і він готовий до вживання. Також можна додати сіль, вершкове масло або олію у воду або бульйон, щоб покращити смак кускусу.

Популярні рецепти кускусу

Кускус з овочами по-марокканськи

Інгредієнти

1 склянка марокканського кускусу

1 цибулина, нарізана

2 зубчики часнику, подрібнені

1 морква, нарізана кубиками

1 кабачок, нарізаний кубиками

1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками

1 банка нуту, відцідженого і промитого

1 столова ложка оливкової олії

1 чайна ложка меленого кмину

1 чайна ложка паприки

сіль і перець за смаком

Приготування

1. Готувати кускус відповідно до інструкцій на упаковці.
2. Нагріти оливкову олію на сковороді та обсмажити цибулю і часник до напівпрозорості.
3. Додати моркву, цукіні та болгарський перець і обсмажувати 5-7 хвилин до готовності.
4. Додати нут, кмин, паприку, сіль, перець і готуйте ще 5-7 хвилин.
5. Розбити кускус виделкою та подавати з овочевою сумішшю зверху.

Алжирський кускус з бараниною

Інгредієнти

• 1 склянка алжирського кускусу
• 1 цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 500 г баранини, нарізаної кубиками
• 2 склянки яловичого або баранячого бульйону
• 1 банка нарізаних кубиками помідорів
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• сіль і перець за смаком

Приготування

1. Готувати кускус відповідно до інструкцій на упаковці.
2. Розігріти оливкову олію в каструлі та підрум’янити баранину з усіх боків.
3. Додати цибулю та часник і обсмажити до напівпрозорості.
4. Додати бульйон, нарізані кубиками помідори, кмин, коріандр, сіль, перець і довести до кипіння.
5. Зменшити вогонь і тушкувати 1-2 години, поки баранина не стане м’якою. Розбити кускус виделкою та подавати з тушкованою бараниною зверху.

Ізраїльський салат з кускусом

Інгредієнти

• 1 склянка ізраїльського кускусу
• 1 огірок, нарізаний кубиками
• 1 помідор, нарізаний кубиками
• 1 червона цибуля, нарізана кубиками
• 1/4 склянки свіжої петрушки, подрібненої
• 1/4 склянки свіжої м’яти, подрібненої
• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 столові ложки лимонного соку сіль і перець за смаком

Приготування

1. Готувати кускус відповідно до інструкцій на упаковці.
2. В окремій мисці змішати огірки, помідори, червону цибулю, петрушку та м’яту.
3. Збити оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець в окремій мисці.
4. Додати приготований кускус до овочевої суміші та перемішати.
5. Полити салат з кускусом заправкою і знову перемішати перед подачею.

Користь кускусу для здоров’я

Кускус – це здорова та поживна їжа, яка має цілий ряд переваг для здоров’я.

Корисне джерело селену

Кускус – джерело багатьох необхідних вітамінів і мінералів. Серед них – селен, мікроелемент, життєво важливий для належного функціонування щитовидної залози та вироблення тиреоїдних гормонів. Крім того, селен є ефективним антиоксидантом, захищаючи організм від шкідливого впливу окcидантного стресу.

Джерело рослинного білка

В кускусі немає багато білків, тільки приблизно 7 г білка на 100 г (у вареному вигляді). Таким чином, він є чудовим доповненням до рослинної дієти, яка пов’язана зі зниженням частоти таких захворювань, як інсульт, серцево-судинні захворювання та рак.

Джерело клітковини

Кускус може забезпечити значну кількість клітковини, але найбільше її містять цільнозернові сорти. Цільнозерновий кускус, виготовлений з цільного зерна, може покращити здоров’я травлення і полегшити запори, оскільки містить достатню кількість харчових волокон. Дослідження показують, що харчові волокна можуть також сприяти збільшенню популяції корисних мікроорганізмів у кишечнику. Крім того, цільнозерновий кускус більш ситний завдяки здатності клітковини перешкоджати розщепленню цукру, що призводить до більш стабільного і тривалого постачання енергії.

Здоровіша альтернатива білому рису

Кускус містить більше білка і більше вітамінів і мінералів, ніж така сама порція білого рису.

Здоровий фаст-фуд

Кускус – це швидка і легка у приготуванні страва. Більшість продуктових магазинів пропонують попередньо приготований на пару кускус, який потрібно лише залити окропом або бульйоном. Такий кускус можна додавати в салати або подавати як доповнення до м’яса, риби чи овочів.

Чи є кускус веганським?

Так, кускус є веганським інгредієнтом. Хоча страви з кускусу іноді можуть включати невегетаріанські інгредієнти, такі як сир або м’ясо, самі маленькі перлинки з манної крупи повністю рослинного походження.

Часті запитання

Друкувати

Порцій: 4 Час приготування: 10 хв. 10 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 600 мл води
• 340 г кус-кусу
• 0,5 ч. л. солі
• 2 ст. л. оливкової олії
• дрібка перцю

Приготування

1. Воду нагріти до закипання. У середній мисці ретельно змішати кус-кус, сіль, перець та оливкову олію.
2. Влити у миску з кус-кусом 1/3 води. Зворотною стороною виделки обережно притиснути кус-кус. Накрити миску харчовою плівкою і залиште на 3-4 хв. Поставити миску на цей час у тепле місце або обгорнути рушником, щоб вода залишалася гарячою.
3. Повторити двічі із водою, що залишилися. Якщо утворилися грудочки, розбити їх виделкою.
4.  Подавати як гарнір із овочами, смаженою рибою чи курчам.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Кускус: види, рецепти та користь для здоров’я appeared first on Є на те рада.

Гречка не тільки корисна, вона ще й універсальна. Ви можете з цілих зерен приготувати різноманітним способом кашу, а з гречаного борошна – локшину і млинці. Японці із зеленої гречки (необсмаженої) готують гречаний чай.

Приготування гречаної каші класичним способом

Інгредієнти

• 2 скл. гречаної крупи
• 4 скл. води
• 1 ч. л. солі
• 2 ст. л. вершкового масла

Приготування

1. В металеву каструлю (не емальовану) влити воду, покласти сіль, довести до кипіння.

2. В киплячу воду всипати перебрану і промиту у холодній воді гречану крупу.

3. Перші 3-5 хвилин варити на великому вогні, потім вогонь зменшити, а під кінець залишити зовсім невеликий, щоб дати воді випаруватися повністю. У готову гречану кашу додати вершкове масло.

Для дієтичного варіанту гречаної каші не додавайте сіль і масло.
Каша-розмазня потребує більшої кількості води. ЇЇ добре готувати з подрібненої гречаної крупи.

Друкувати

Порцій: 6 Час підготовки: 10 хв Час приготування: 20 хв 20 хв

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 2 скл. гречаної крупи
• 4 скл. води
• 1 ч. л. солі
• 2 ст. л. вершкового масла

Приготування

1. В металеву каструлю (не емальовану) влити воду, покласти сіль, довести до кипіння.

2. В киплячу воду всипати перебрану і промиту у холодній воді гречану крупу.

3. Перші 3-5 хвилин варити на великому вогні, потім вогонь зменшити, а під кінець залишити зовсім невеликий, щоб дати воді випаруватися повністю. У готову гречану кашу додати вершкове масло.

Для дієтичного варіанту гречаної каші не додавайте сіль і масло.
Каша-розмазня потребує більшої кількості води. ЇЇ добре готувати з подрібненої гречаної крупи.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Гречана каша — класичний рецепт appeared first on Є на те рада.

Яєчня

1 яйце

10 г вершкового масла

сіль і перець за смаком

На розігріту сковорідку покласти масло. Коли воно почне шкварчати, влити яйце, посолити і поперчити до смаку. Тримайте на вогні до тих пір, поки білок затвердне, але жовток залишатиметься рідким. Накрийте кришкою і відставте від вогню. Далі яєчня доготується на сковорідці. До яєчні можна підсмажити бекон, додати овочевий салат.

Омлет

Підготуйте всі продукти, щоб вони були під рукою, бо омлет готується практично миттєво.

3 великих яйця кімнатної температури

1 ч. л. води

сіль на кінчику ножа

1 ст. л. масла кімнатної температури, нарізаного на кубики

1 ст. л. крупно нарізаних трав у суміші: естрагон, кервель, петрушка, цибуля і ще трохи для оформлення

свіжозмолотий чорний перець Змішайте в мисці яйця, воду і сіль за допомогою виделки. Легко збийте до повного змішування білка і жовтків. Припиніть збивати, коли яйця вільно стікають з виделки.
Змішайте частину масла і трави.
Сковорідку діаметром 20 см поставте на сильний вогонь на 30 сек., покладіть на сковорідку решту масла. Розподіліть його по дну, обертаючи сковорідку. Вилийте яєчну суміш у сковорідку і залиште приблизно на 10 сек., щоб схопилося.
Виделкою, тримаючи її пласко, перемішуйте омлет рухом, що нагадує цифру 8. Одночасно струшуйте сковороду взад-вперед, щоб краї, які вже схопилися, переміщалися до центру. На це йде до 30 сек. Коли омлет схопився, вимкніть сковорідку. За допомогою силіконової лопатки швидко згорніть омлет з двох протилежних країв до центра. Викладіть на тарілку швом вниз. Подавайте одразу.

Американські панкейки

250 г борошна

1 ч. л. солі

1. ч. л соди

2 яйця, легко збитих

500 мл кефіру або маслянки

2 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії

Змішати сухі інгредієнти. Змішати рідкі інгредієнти. У рідку суміш додати борошняну, вінчиком розбиваючи грудочки. Отримане однорідне тісто поставити у холодильник на 30 хв.
Смажити на сухій сковорідці. На порцію йде приблизно 60 мл рідкого тіста.

Подавайте з улюбленими фруктами, варенням, сметаною, медом…

Сирники

400 г 5% сиру

2 яйця

40 г борошна або стільки, щоб замісити тісто, яке можна буде різати ножем, але залишиться м’яким

цукор за смаком

1 ч. л. соди, гашена 1 ст. л. оцту
олія

Розімніть сир ложкою, змішайте з яйцями, які попередньо трохи збийте виделкою із цукром. Вилийте у суміш гашену оцтом соду. Додайте борошно. Замісіть тісто. Обгорніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 30 хв.
Охолоджене тісто розкачайте ковбаскою діаметром 5 см, наріжте її на шматочки товщиною 2 см.
Смажте на розігрітій на сковороді олії з обох боків до золотистої скоринки. Якщо любите пухкі сирники, то після перевертання на не підсмажений бік, налийте у сковорідку 1 ст. л води, швидко накрийте кришкою і смажте до готовності.

Викладіть готові сирники на багатошаровий паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Подавайте з улюбленими фруктами, варенням, сметаною, медом…

Гранола

Візьміть у довільній кількості вівсяні пластівці, кокосову стружку, насіння кунжуту, мигдальні пластівці, сушена журавлина або родзинки, невелика кількість олії та меду. Змішайте все.
Нагрійте духовку до 160 °С. Все, окрім журавлини і родзинок, викладіть на деко. Поставте в духовку і випікайте до золотисто-коричневого кольору, перемішуючи час від часу приблизно 20 хв.

The post 5 простих страв. Що приготувати на сніданок. appeared first on Є на те рада.

Замініть рікоту домашнім сиром, якщо її нема під рукою, буде не менш смачно.
Оладки обов’язково будуть вдалими, слід тільки врахувати декілька хитрощів.

Не вимішуйте тісто надто довго, інакше оладки не вийдуть пухкими.
Тісто повинно бути достатньо густим, щоб повільно стікати з ложки чи ополоника.
Цукру не додавайте багато, інакше оладки пригорять.
Смажте на мінімальній кількості олії. Тісто на оладки слід використати протягом 30 хв. після приготування, щоб встигти зберегти повітряні бульбашки, які утворюються розпушувачем (гашеною оцтом содою).

Рецепт оладок із кукурудзяного борошна з рікотою

Інгредієнти

220 г пшеничного борошна

50 г кукурудзяного борошна тонкого помелу

2 ст. л. цукру

2 ч. л. розпушувача

0,5 ч. л. соди

0,5 ч. л. солі

400 мл маслянки

180 г рікоти і ще якусь кількість для подавання

1 ч. л. апельсинової цедри

1,5 ч. л. свіжого апельсинового соку та апельсинові дольки, почищені від перетинок і кісточок для подавання

2 великих яйця

2 ст. л. вершкового масла попередньо розтопленого та охолодженого теплий мед для подачі

Приготування

1. Змішати у великій мисці сухі інгредієнти: борошно, кукурудзяне борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль. У великій посудині змішайте маслянку, рікоту, апельсиновий сік, цедру, яйця та масло. Додайте до суміші суміш сухих інгредієнтів. Ретельно розмішайте. Дайте постояти 10 хв.
2. Нагріти духовку до 200° С. Тримати напоготові лист для випікання або жаростійке блюдо, на якому можна тримати оладки в духовці теплими. Нагріти велику сковорідку на середньому вогні (з антипригарним покриттям або чавунну). Складеним вчетверо паперовим рушником, вмоченим в олію, змастити дно сковорідки.
3. Смажте оладки з розрахунку 4 ст. л. на порцію. Налити порцію на сковорідку і підсмажувати, поки на поверхні оладки з’являться декілька пухирців, а сама поверхня трохи схопиться – приблизно 2-3 хв. Тоді обережно перевернути оладку і підсмажувати з іншої сторони ще 2-3 хв. до готовності. Оладки перекласти на блюдо, накрити фольгою і поставити в теплу духовку (вимкнену).
   Подавати з апельсиновими дольками, теплим медом і невеликою кількістю рікоти.

Оладки з кукурудзяного борошна й рікоти

Друкувати

Порцій: 4 Час підготовки: 30 хв Час приготування: 15 хв 15 хв

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 220 г борошна
• 50 г кукурудзяного борошна тонкого помелу
• 2 ст. л. цукру
• 2 ч. л. розпушувача
• 0,5 ч. л. соди
• 0,5 ч. л. солі
• 400 мл маслянки
• 180 г рікоти і ще якусь кількість для подавання
• 1 ч. л. апельсинової цедри
• 1,5 ч. л. свіжого апельсинового соку та апельсинові дольки, почищені від перетинок і кісточок для подавання
• 2 великих яйця
• 2 ст. л. вершкового масла попередньо розтопленого та охолодженого
• теплий мед для подачі

Приготування

1. Змішати у великій мисці сухі інгредієнти: борошно, кукурудзяне борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль. У великій посудині змішайте маслянку, рікоту, апельсиновий сік, цедру, яйця та масло. Додайте до суміші суміш сухих інгредієнтів. Ретельно розмішайте. Дайте постояти 10 хв.
2. Нагріти духовку до 200° С. Тримати напоготові лист для випікання або жаростійке блюдо, на якому можна тримати оладки в духовці теплими. Нагріти велику сковорідку на середньому вогні (з антипригарним покриттям або чавунну). Складеним вчетверо паперовим рушником, вмоченим в олію, змастити дно сковорідки.
3. Смажте оладки з розрахунку 4 ст. л. на порцію. Налити порцію на сковорідку і підсмажувати, поки на поверхні оладки з’являться декілька пухирців, а сама поверхня трохи схопиться – приблизно 2-3 хв. Тоді обережно перевернути оладку і підсмажувати з іншої сторони ще 2-3 хв. до готовності. Оладки перекласти на блюдо, накрити фольгою і поставити в теплу духовку (вимкнену).
   Подавати з апельсиновими дольками, теплим медом і невеликою кількістю рікоти.

The post Оладки з кукурудзяним борошном й рікотою appeared first on Є на те рада.

Велика печена оладка з ягодами

Друкувати

Порцій: 4 Час підготовки: 10 хв Час приготування: 30 хв 30 хв

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 130 г борошна
• 3 ст. л. цукру-піску і ще 1 чайна ложка
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 0,5 ч. л. солі крупного помелу
• 180 мл молока
• 1 велике яйце кімнатної температури
• 2 ст. л. вершкового масла і додатково 1 ч. л. для змащування
• 140 г чорниць
• кленовий сироп до смаку

Приготування

1. Нагріти духовку до 190° С. Помістити чавунну сковорідку (або іншу форму) діаметром 25 см. Змішати у мисці сухі інгредієнти: борошно, 3 ст. л. цукру, розпушувач і сіль. Збити разом молоко і яйце, додати розтоплене масло. До молочно-яєчної суміші додати поступово борошняну, змішуючи, поки тісто стане однорідним.
2. Вийняти сковорідку з духовки і кинути в неї залишок масла, повертаючи сковорідку так, щоб змастити її маслом. Вилити тісто на сковорідку, розрівняти лопаткою, зверху рівномірно насипати ягоди і притрусити залишком цукру.
3. Пекти до золотистого кольору приблизно 25 хвилин. Вийняти з духовки, дати постояти 5 хвилин. Посипати цукровою пудрою і полити сиропом перед подачею.

The post Велика печена оладка з ягодами appeared first on Є на те рада.

Простий рецепт оладок, який завжди вдається, стане улюбленим, особливо якщо пам’ятати про декілька порад.

• Ніжність оладок залежить від того, чи довго ви збовтуватимете тісто. Це саме той випадок, коли «довше» не означає «краще».Тривале перемішування дозволяє розвинутися глютену, який міститься в борошні, а це зробить оладки гумовими.
• Цукор додавайте за смаком, однак його надлишок стане причиною пригоряння оладок на сковорідці.
• Смажити оладки треба на мінімальній кількості олії, вони не повинні плавати в ній.
• Тісто на оладки слід використати протягом 30 хв. після приготування, щоб встигти зберегти повітряні бульбашки, які утворюються розпушувачем (гашеною оцтом содою).

Рецепт простих оладок на молоці

Інгредієнти

130 г борошна

2 ст. л. цукру

2 ч. л. розпушувача

0,5 ч. л. солі

230 мл молока

2 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії

1 велике яйце різноманітні топінги: вершкове масло, сиропи, мед, джем, збиті вершки тощо

Приготування

1. Нагріти духовку до 200° С. Тримати напоготові лист для випікання або жаростійке блюдо, на якому можна тримати оладки в духовці теплими. Змішати у мисці сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і сіль.
2. Збити разом молоко і яйце, додати розтоплене масло (олію). До молочно-яєчної суміші додати поступово борошняну, змішуючи, поки тісто стане однорідним.
3. Нагріти велику сковорідку (з антипригарним покриттям або чавунну). Складеним вчетверо паперовим рушником, вмоченим в олію, змастити дно сковорідки.
4. На одну оладку піде 2-3 столових ложки рідкого тіста. Налити порцію на сковорідку і підсмажувати, поки на поверхні оладки з’являться декілька пухирців, а сама поверхня трохи схопиться – приблизно 1-2 хв. Тоді обережно перевернути оладку і підсмажувати з іншої сторони ще 1-2 хв. до готовності. Оладки перекласти на блюдо, накрити фольгою і поставити в теплу духовку (вимкнену). З такої кількості тіста виходять 12-15 оладок. Подавати теплими з топінгами за бажанням.

Прості оладки

Друкувати

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 130 г борошна
• 2 ст. л. цукру
• 2 ч. л. розпушувача
• 0,5 ч. л. солі
• 230 мл молока
• 2 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії
• 1 велике яйце
• різноманітні топінги: вершкове масло, сиропи, мед, джем, збиті вершки тощо

Приготування

1. Нагріти духовку до 200° С. Тримати напоготові лист для випікання або жаростійке блюдо, на якому можна тримати оладки в духовці теплими. Змішати у мисці сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і сіль.
2. Збити разом молоко і яйце, додати розтоплене масло (олію). До молочно-яєчної суміші додати поступово борошняну, змішуючи, поки тісто стане однорідним.
3. Нагріти велику сковорідку (з антипригарним покриттям або чавунну). Складеним вчетверо паперовим рушником, вмоченим в олію, змастити дно сковорідки.
4. На одну оладку піде 2-3 столових ложки рідкого тіста. Налити порцію на сковорідку і підсмажувати, поки на поверхні оладки з’являться декілька пухирців, а сама поверхня трохи схопиться – приблизно 1-2 хв. Тоді обережно перевернути оладку і підсмажувати з іншої сторони ще 1-2 хв. до готовності. Оладки перекласти на блюдо, накрити фольгою і поставити в теплу духовку (вимкнену). З такої кількості тіста виходять 12-15 оладок.
   Подавати теплими з топінгами за бажанням.

The post Прості оладки appeared first on Є на те рада.

Домашня гранола з журавлиною

Друкувати

Час підготовки: 5 хв Час приготування: 40 хв 40 хв

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 450 мл плющеної вівсяної крупи/вівсяних пластівців
• по 50 мл грубо рубаного мигдалю, пекану або інших горіхів за смаком
• 50 мл чищеного насіння соняшника
• 125 мл соку журавлини
• 100 мл коричневого цукру
• 60 мл меду
• 2 мл меленої кориці
• 200 мл сушених ягід журавлини

Приготування

1. Нагрійте духовку до 150°С
2. Змішайте пластівці, горіхи та насіння у широкій мисці.
3. Змішайте сік журавлини, цукор, мед, корицю у сотейнику і нагрійте на повільному вогні до розчинення цукру. Вилийте у миску із сухими інгредієнтами і перемішайте, щоб вони вкрилися отриманим сиропом.
4. Застелити деко пергаментним папером, викласти суміш рівним шаром. Випікати протягом 20 хв., час від часу струшуючи деко.
5. Додайте сушену журавлину, перемішайте. Поставте в духовку ще на 10-15 хв.
   Остудіть повністю.

The post Домашня гранола з журавлиною appeared first on Є на те рада.