Без моркви важко уявити багато страв, які ми любимо і часто готуємо – супи, тушковані страви, запіканки, салати, консервацію. Бета-каротин, який міститься в моркві, сприяє хорошому зорові, загалом морква широко використовується у лікувальному харчуванні, різноманітних дієтах і дитячому харчуванні.

Подавайте із кускусом або коричневим рисом.

Рецепт нуту, моркви і цвітної капусти, підсмажених на сковороді

Інгредієнти

• 2 банки консервованого нуту по 400 г (по 240 г нуту в банці)
• 0,5 кг почищеної моркви
• 600 г розібраної на суцвіття
• 250 мл овочевого бульйону
• 120 мл апельсинового соку
• 3 ст. л. оливкової або іншої олії
• 1 ч. л. кумину
• 1 ч. л. копченої паприки
• сіль за смаком

Приготування

1. Консервований нут відцідити і дати стекти на ситі.
2. Моркву порізати кружечками товщиною 5-6 мм.
3. Велику сковорідку нагріти на середньому вогні і влити в неї 2 ст. л олії. Додати нут, смажити протягом 4 хв. або до появи світло-коричневого кольору, постійно помішуючи.
4. Нут викласти у тарілку, а в сковорідку додати 1 ст. л. олії. Додати моркву, цвітну капусту, паприку, кумин, сіль за смаком. Готувати приблизно 5 хв. до моменту, коли морква і цвітна капуста не стануть м’якшими.
5. Влити овочевий бульйон та апельсиновий сік, довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити на повільному вогні без кришки 10 хв. Всипати нут, прогріти до готовності. За бажання посипати м’ятою.

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

Морква і нут на сковорідці

Друкувати

Порцій: 4 Час приготування: 35 хв. 35 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 2 банки консервованого нуту по 400 г (по 240 г нуту в банці)
• 0,5 кг почищеної моркви
• 600 г розібраної на суцвіття
• 250 мл овочевого бульйону
• 120 мл апельсинового соку
• 3 ст. л. оливкової або іншої олії
• 1 ч. л. кумину
• 1 ч. л. копченої паприки
• сіль за смаком

Приготування

1. Консервований нут відцідити і дати стекти на друшляку.
2. Моркву порізати кружечками товщиною 5-6 мм.
3. Велику сковорідку нагріти на середньому вогні і влити в неї 2 ст. л олії. Додати нут, смажити протягом 4 хв. або до появи світло-коричневого кольору, постійно помішуючи. Нут викласти у тарілку, а в сковорідку додати 1 ст. л. олії. Додати моркву, цвітну капусту, паприку, кумин, сіль за смаком. Готувати приблизно 5 хв. до моменту, коли морква і цвітна капуста не стануть м’якшими.
4. Влити овочевий бульйон та апельсиновий сік, довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити на повільному вогні без кришки 10 хв. Всипати нут, прогріти до готовності. За бажання посипати м’ятою.

Примітки

Подавайте із кускусом або коричневим рисом.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Морква і нут на сковорідці appeared first on Є на те рада.

Спагеті – найпопулярніша паста у світі. Спагеті з твердих сортів пшениці не розварюються і добре утримують соус. Шпинат і зелений горошок насичені вітамінами і мінералами. В шпинаті міститься багато заліза, що дуже актуально навесні.
Солодка цибуля додасть спагеті зі шпинатом пікантності.
Але справжнє диво цього рецепта – рікота, яка чудово поєднується як із спагеті, так із овочами. Не забудьте додати лимонну цедру до рікоти – вона підкреслить свіжість та аромат базиліку.

Рецепт спагеті із шпинатом, зеленим горошком і рікотою

Інгредієнти

• 350 г спагеті
• 350 г рікоти
• 350 г свіжого шпинату (видалити жорсткі стебла, порізати крупно)
• 1 склянка свіжого або замороженого горошку
• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму, плюс ще для подачі
• 2 ст. л подрібненого свіжого базиліка, плюс ціле листя для подачі
• 0,5 ч. л. тертої лимонної цедри, плюс 2 ст. л. свіжого соку
• 1 солодка цибулина, тонко нарізана
• 3 зубчики часнику, тонко нарізані сіль і чорний перець – до смаку

Приготування

1. У мисці змішати рикоту, лимонну цедру і сік, базилік; посолити і поперчити.
2. У великій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Додати цибулю і часник; готувати, помішуючи, до розм’якшення  6-8 хвилин. Додати шпинат і готувати, помішуючи, поки він не зм’якне, приблизно 2 хвилини.
3. Тим часом відварити макарони в каструлі з підсоленою киплячою водою на 2 хвилини менше, ніж вказано в інструкції на упаковці. Додати горошок і варити ще 1 хвилину. Процідити спагеті, відливши попередньо 1 склянку води, в якій варилися спагеті. Додати спагеті, горошок та неповну склянку суміші рікоти у сковорідку.
4. Зменшити вогонь до мінімуму і перемішати, додавши стільки води, щоб утворився шовковистий соус, приправити за смаком. Спагеті  посипати макарони рештою рікоти, скропити олією та посипати листям базиліку і подавати.

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

Спагеті із шпинатом, зеленим горошком і рікотою

Друкувати

Порцій: 4 Час приготування: 30 хв. 30 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 350 г спагеті
• 350 г рікоти
• 350 г свіжого шпинату (видалити жорсткі стебла, порізати крупно)
• 1 склянка свіжого або замороженого горошку
• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму, плюс ще для подачі
• 2 ст. л подрібненого свіжого базиліка, плюс ціле листя для подачі
• 0,5 ч. л. тертої лимонної цедри, плюс 2 ст. л. свіжого соку
• 1 солодка цибулина, наприклад, тонко нарізана
• 3 зубчики часнику, тонко нарізані
• сіль і чорний перець – до смаку

Приготування

1. У мисці змішати рікоту, лимонну цедру і сік, базилік; посолити і поперчити.
2. У великій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Додати цибулю і часник; готувати, помішуючи, до розм'якшення  6-8 хвилин. Додати шпинат і готувати, помішуючи, поки він не зм'якне, приблизно 2 хвилини.
3. Тим часом відварити макарони в каструлі з підсоленою киплячою водою на 2 хвилини менше, ніж вказано в інструкції на упаковці. Додати горошок і варити ще 1 хвилину. Процідити спагеті, відливши попередньо 1 склянку води, в якій варилися спагеті. Додати спагеті, горошок та неповну склянку суміші рікоти у сковорідку.
4. Зменшити вогонь до мінімуму і перемішати, додавши стільки води, щоб утворився шовковистий соус, приправити за смаком. Спагеті  посипати макарони рештою рікоти, скропити олією та посипати листям базиліку і подавати.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Спагеті із шпинатом, зеленим горошком і рікотою appeared first on Є на те рада.