Цей салат – більше, ніж просто їжа. Це про баланс смаків і текстур. Про легкість, яку хочеться повторювати знову і знову. Він ідеально підходить для тих, хто любить простоту, але з цікавою родзинкою. А ще він неймовірно красивий! Яскраво-зелене листя, червоні скибочки полуниці, білий козячий сир – такий салат прикрасить будь-який стіл.

Його можна готувати як легкий обід, як ефектну закуску для гостей або навіть як основну страву, якщо додати трохи авокадо чи курки. А що робить його ще кращим? Бальзамічний соус! Ось ця легка кислинка, яка підкреслює всі інші смаки і робить страву ще більш гармонійною.

І найкраще – цей салат готується за 10 хвилин. Просто змішуєте всі інгредієнти, додаєте ароматну заправку – і все, ідеальна страва у вас на столі! Легко, швидко, елегантно.

Готові спробувати? Тоді вперед до рецепта!

Корисні поради

Для більш насиченого смаку додайте кілька листків м’яти або базиліку.
Замість меду можна використати сироп агави чи кленовий сироп – це зробить заправку більш веганською.
Полуницю можна замінити інжиром або гранатовими зернами – це додасть нових відтінків смаку.
Якщо хочеться більше текстури, можна додати гарбузове насіння або сухарики.

Салат із руколою, полуницею та козячим сиром – рецепт

Інгредієнти

• Рукола – 100 г
• Полуниця – 150 г
• Козячий сир (м’який або середньої твердості) – 80 г
• Горіхи (волоські, мигдаль або кедрові) – 30 г
• Бальзамічний крем або оцет – 1 ст. л.
• Оливкова олія (Extra Virgin) – 2 ст. л.
• Мед або сироп агави – 1 ч. л.
• Сіль, чорний перець – за смаком

Приготування

1. Підготувати інгредієнти

• Руколу помити та добре висушити (щоб соус краще тримався).
• Полуницю нарізати пластинками або половинками.
• Козячий сир нарізати тонкими скибочками або розкришити, залежно від текстури.
• Горіхи трохи підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору (це підсилить їхній смак).

2. Приготувати заправку

• У невеликій мисці змішати оливкову олію, бальзамічний крем (або оцет), мед, сіль і перець.
• Добре розмішати до однорідної емульсії.

3. Зібрати салат

• У великій мисці змішати руколу, полуницю та козячий сир.
• Посипати підсмаженими горіхами.
• Полити заправкою безпосередньо перед подачею, щоб листя не зів’яло.

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

Салат із руколою, полуницею та козячим сиром

Друкувати

Порцій: 2 Час підготовки: 5 хв. Час приготування: 10 хв. 10 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• Рукола – 100 г
• Полуниця – 150 г
• Козячий сир (м'який або середньої твердості) – 80 г
• Горіхи (волоські, мигдаль або кедрові) – 30 г
• Бальзамічний крем або оцет – 1 ст. л.
• Оливкова олія (Extra Virgin) – 2 ст. л.
• Мед або сироп агави – 1 ч. л.
• Сіль, чорний перець – за смаком

Приготування

1. Підготувати інгредієнти

• Руколу помити та добре висушити (щоб соус краще тримався).
• Полуницю нарізати пластинками або половинками.
• Козячий сир нарізати тонкими скибочками або розкришити, залежно від текстури.
• Горіхи трохи підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору (це підсилить їхній смак).

2. Приготувати заправку

• У невеликій мисці змішати оливкову олію, бальзамічний крем (або оцет), мед, сіль і перець.
• Добре розмішати до однорідної емульсії.

3. Зібрати салат

• У великій мисці змішати руколу, полуницю та козячий сир.
• Посипати підсмаженими горіхами.

Полити заправкою безпосередньо перед подачею, щоб листя не зів’яло.

Примітки

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Салат із руколою, полуницею та козячим сиром – ідеальне поєднання свіжості та ніжності appeared first on Є на те рада.

Цей салат – справжня знахідка для тих, хто цінує не лише смак, а й користь їжі. Буряк багатий на антиоксиданти, вітаміни групи В і залізо, що робить його незамінним для зміцнення імунітету. Апельсини додають страві вітамін С і приємну цитрусову свіжість, а козячий сир забезпечує страву білком і кремовою текстурою. Волоські горіхи завершують композицію, додаючи хрумкості та легкого горіхового аромату.

Приготування салату займає зовсім небагато часу, особливо якщо ви заздалегідь запечете буряк. Основний секрет – правильно підібрані інгредієнти та смачна заправка з оливкової олії, лимонного соку й меду. Вона ідеально поєднує всі складові, створюючи гармонійний баланс солодкого, солоного й кислуватого смаків.

Цей салат із буряка підійде для будь-якої нагоди – від легкої вечері до святкового застілля. Він виглядає яскраво та апетитно, а його смак приємно здивує навіть найвибагливіших гурманів. Готові спробувати? Тоді вперед до рецепта!

Салат із буряка, апельсина та козячого сиру – рецепт

Інгредієнти

• 2 шт. середніх буряків
• 1-2 шт. апельсини
• 100 г козячого сиру
• 50 г руколи або іншого листового салату
• 30 г волоських горіхів
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. меду
• сіль і свіжозмелений перець – за смаком

Приготування

1. Ретельно вимити буряк, загорнути кожний у фольгу та запікати в духовці при температурі 200°C близько 50-60 хвилин (або поки він не стане м’яким). Потім охолодити, почистити від шкірки й наріжте тонкими кружальцями або невеликими кубиками.
2. Очистити апельсин від шкірки та плівок. Нарізати часточками або кружальцями. Сік зібрати.
3. У невеликій мисці змішати оливкову олію, лимонний та апельсиновий сік, мед, сіль і перець. Добре збити вінчиком до однорідності.
4. Викласти на тарілку руколу або інший листовий салат. Зверху викласти нарізані буряк, апельсини та шматочки козячого сиру.
5. Посипати салат подрібненими волоськими горіхами й полити заправкою.

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

Салат із буряка, апельсина та козячого сиру

Друкувати

Порцій: 3 Час підготовки: 1 год. Час приготування: 15 хв. 15 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 2 шт. середніх буряків
• 1-2 шт. апельсини
• 100 г козячого сиру
• 50 г руколи або іншого листового салату
• 30 г волоських горіхів
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. меду
• сіль і свіжозмелений перець – за смаком

Приготування

1. Ретельно вимити буряк, загорнути кожний у фольгу та запікати в духовці при температурі 200°C близько 50-60 хвилин (або поки він не стане м’яким). Потім охолодити, почистити від шкірки й наріжте тонкими кружальцями або невеликими кубиками.
2. Очистити апельсин від шкірки та плівок. Нарізати часточками або кружальцями. Сік зібрати.
3. У невеликій мисці змішати оливкову олію, лимонний та апельсиновий сік, мед, сіль і перець. Добре збити вінчиком до однорідності.
4. Викласти на тарілку руколу або інший листовий салат. Зверху викласти нарізані буряк, апельсини та шматочки козячого сиру.
5. Посипати салат подрібненими волоськими горіхами й полити заправкою.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Салат із буряка, апельсина та козячого сиру appeared first on Є на те рада.

Якщо вам набрид щорічний олів’є, настав час спробувати щось нове й водночас просте. Данський картопляний салат – це ніжна картопля, хрустка редиска, ароматна заправка та можливість експериментувати з додатковими інгредієнтами, як-от шинка чи мариновані огірки.

Ця альтернатива класичному салату стане справжньою родзинкою вашого меню та приємно здивує гостей!

Основні інгредієнти для данського салату

Для приготування данського холодного картопляного салату вам знадобляться такі інгредієнти:

• Зірка страви, картопля, забезпечує ситну та насичену основу. Використовуйте воскові сорти картоплі (напр., жовту чи червону без вічок), щоб шматочки тримали форму.
• Редиску краще додавати свіжою, без попереднього замочування, щоб зберегти її хрусткість.
• Дрібно нарізана цибуля-шалот надає салату м’якого цибулевого аромату, доповнюючи інші інгредієнти, не перебиваючи їх.
• Нарізаний маринований огірок додає салату прохолоди та хрусткості, посилюючи його освіжаючий характер.
• Зазвичай до данського холодного картопляного салату додають оцет, який додає пікантний і злегка кислуватий смак, врівноважуючи смак заправки. У нашому рецепті оцет замінений на маринад, в якому були огірки.
• Поєднання йогурту і майонезу утворює заправку, яка покриває картоплю та інші інгредієнти. Це надає салату насиченого смаку та об’єднує смаки всіх інгредієнтів.
• Сіль, свіжозмелений чорний перець та французька гірчиця надають заправці глибини та аромату.

Салат з цвітної капусти (фальшивий картопляний салат)

Данський картопляний салат з шинкою – рецепт

Інгредієнти

• 700 г вареної картоплі
• 150 г нарізаної кубиками шинки
• 8 редисок, тонко нарізаних кружечками або брусочками.
• 3–4 маринованих огірки, нарізаних дрібними кубиками.
• 100 г йогурту
• 100 г майонезу
• 2 ст. л. маринаду з огірків
• 1 ч. л. гірчиці (краще діжонської)
• 1 маленька червона цибулина або 3–4 пера зеленої цибулі
• 2 ст. л. свіжого кропу або петрушки, дрібно нарізаних
• сіль і чорний перець за смаком.

Приготування

1. Підготуйте інгредієнти:

• Відваріть картоплю в шкірці до готовності, охолодіть, почистіть і наріжте кружечками або великими кубиками.
• Наріжте шинку невеликими кубиками.
• Тонко наріжте редиску кружечками або брусочками. Дрібно наріжте мариновані огірки, цибулю та зелень.

2. Приготуйте заправку: у мисці змішайте сметану, майонез, і гірчицю. Додайте маринад або лимонний сік, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідності.

3. Змішайте салат: У великій мисці з’єднайте картоплю, шинку, редиску, мариновані огірки, цибулю та зелень. Додайте заправку і акуратно перемішайте.

4. Дайте настоятися: накрийте салат і залиште в холодильнику на 30–60 хвилин, щоб інгредієнти добре просочилися заправкою.

Як подавати данський картопляний салат

• Подавайте охолодженим як гарнір до запеченого м’яса, ковбасок чи риби.
• Або як самостійну страву разом із хрустким багетом.

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

The post Данський картопляний салат з шинкою appeared first on Є на те рада.

Салат з цвітної капусти – 1 варіант

Цвітна капуста, приготована на пару, змішана з селерою, цибулею та гірчичним соусом, перетворюється на салат із приємно ніжним смаком, який на наступний день стає ще кращим.

Інгредієнти

• 500 г цвітної капусти, розібраної на невеликі суцвіття
• ½ склянки дрібно нарізаних стебел селери
• ¼ склянки нарізаного листя селери
• ½ склянки нарізаної червоної цибулі
• 4 чайні ложки червоного винного оцту
• 4 чайні ложки свіжого лимонного соку
• 4 чайні ложки зернистої гірчиці
• ⅓ склянки оливкової олії першого віджиму
• сіль і свіжозмелений перець

Приготування

1. Замочити цибулю у воді на 10 хвилин; злити воду і висушити.
2. У великій мисці збити оцет, лимонний сік і гірчицю з олією, посолити і поперчити. Додайте цибулю, стебла та листя селери.
3. Розібрати цвітну капусту на суцвіття. Відварити на пару в каструлі з підсоленою киплячою водою, оснащеній кошиком для приготування на пару, до готовності, 7-8 хвилин. Відцідити і дати трохи охолонути; додати до салату.
4. Перемішати, приправити за смаком і подавати до столу.

Салат можна перекласти в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику до 3 днів.

Салат з цвітної капусти – 2 варіант

Інгредієнти

• 1 середня головка цвітної капусти
• 2 середніх стебла селери
• 1 невелика червона цибулина
• 1/2 склянки маринованих огірків
• 3 варені яйця
• 1/2 склянки майонезу
• 2 столові ложки грецького йогурту
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1/2 чайної ложки паприки (за бажанням)
• 1 пучок зеленої цибулі

Приготування

1. Розібрати цвітну капусту на суцвіття та промити її. У великій каструлі довести до кипіння підсолену воду. Закинути суцвіття цвітної капусти та варити протягом 8-10 хвилин, поки вони не стануть м’якими, але ще трохи хрусткими. Злити воду і дайте цвітній капусті охолонути.
2. Селеру і червону цибулю нарізати тонкими скибочками. Мариновані огірки нарізати кубиками. Варені яйця нарізати невеликими шматочками. Зелену цибулю дрібно порубати.
3. Приготувати заправку: у великій мисці змішати майонез, грецький йогурт, гірчицю, яблучний оцет, сіль, чорний перець та паприку (за бажанням).
4. Додати охолоджену цвітну капусту, нарізані селеру, червону цибулю, мариновані огірки та яйця до миски з заправкою. Добре перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно покрилися заправкою.
5. Поставити салат у холодильник на 1-2 години, щоб він добре настоявся та охолодився. Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею для свіжого аромату.

Салат з цвітної капусти – це чудова альтернатива традиційному картопляному салату. Він легкий, смачний і надзвичайно корисний. Насолоджуйтесь цим здоровим та смачним варіантом на вашому столі!

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

The post Салат з цвітної капусти (фальшивий картопляний салат) appeared first on Є на те рада.

Нам знадобляться кульки бебі моцарели, хрусткий огірок, помідори чері, стигле авокадо і червона цибуля.

Бебі моцарела – це та сама моцарели, тільки у формі невеликих кульок, не більших за помідори чері. Можна замінити звичайною моцарелою, порізаною кубиками.
Помідори чері – беріть стиглі і тверді, їхня солодкава соковитість забезпечить свіжу нотку салату.

Огірки – додають салату хрусткості і свіжості. Вибирайте огірки з меншою кількістю насіння.
Авокадо має вершково-маслянистий смак і текстуру. Шукайте стиглі авокадо, які злегка піддаються на дотик.

Червона цибуля має м’який але гострий смак, а також яскравий колір. Вона чудово доповнює інші інгредієнти. Базиліковий песто – ідеальна заправка для салатів, оскільки він містить оливкову олію.

Незалежно від того, чи влаштовуєте ви літню зустріч, чи насолоджуєтеся пікніком, чи просто шукаєте здорову їжу, цей салат з огірків помідором чері, та авокадо – безсумнівний переможець. Він швидкий і простий у приготуванні, вимагає мінімальних зусиль, але приносить максимальне задоволення.

Тож збирайте інгредієнти, гостріть ножі та готуйтеся насолоджуватися неперевершеним поєднанням стиглих помідорів, хрустких огірків, вершкового авокадо та пікантної заправки.

Салат з огірків і авокадо: поживний та ароматний

Інгредієнти

• 250 г огірка
• 250 г помідор чері
• 2 авокадо
• 250 г моцарели бебі
• 1 невелика червона цибулина

Для заправки

• 1/3 скл. базилікового песто
• 1 ст. л лимонного соку
• сіль, чорний перець – за смаком

Приготування салату з огірків і авокадо

1. У великій мисці змішати розрізані навпіл помідори чері, нарізані кубиками авокадо, нарізаний огірок, нарізану кубиками червону цибулю, кульки бебі моцарели.

2. У окремій невеликій мисці змішайте базиліковий песто і лимонний сік.

3. До салату додайте заправку з песто, перемішайте. За бажанням посоліть і поперчіть.

Салат з огірків і авокадо та помідорів чері готовий до вживання! Подавайте його як самостійну страву або гарнір.

Зберігайте рецепт у закладках, роздруковуйте і діліться з друзями. Смачного!

Друкувати

Порцій: 6 Час підготовки: 20 хв. Час приготування: 10 хв. 10 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 250 г огірка
• 250 г помідор чері
• 2 авокадо
• 1 невелика червона цибулина
• 250 г моцарели бебі
• Для заправки
• 1/3 скл. базилікового песто
• 1 ст. л лимонного соку
• Сіль та перець – за смаком

Приготування

1. У великій мисці змішати розрізані навпіл помідори чері, нарізані кубиками авокадо, нарізаний огірок, нарізану кубиками червону цибулю, кульки бебі моцарели.
2. У окремій невеликій мисці змішайте базиліковий песто і лимонний сік.
3. До салату додайте заправку з песто, перемішайте. За бажанням посоліть і поперчіть.

Салат з огірків і авокадо та помідорів чері готовий до вживання! Подавайте його як самостійну страву або гарнір.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Салат з огірків і авокадо, томатів чері та моцарели appeared first on Є на те рада.

Для початку нам знадобляться основні інгредієнти: макарони (бажано пенне, орекьєтте або мушлі), помідори черрі, маслини, рікота, оливкова олія, білий бальзамічний оцет.

Ключовим моментом цього рецепту є використання свіжих та якісних інгредієнтів. Сицилійська кухня – це простота, яка дозволяє натуральним смакам інгредієнтів розкритися повністю. Саме тому ми рекомендуємо використовувати найсвіжіші помідори черрі та листовий салат, а також високоякісну рікоту та оливки.

Пасту варіть до стану «аль денте» – коли вона вже буде зварена, але не прилипатиме до зубів і при відкушуванні відчуватиметься пружність.

Оливкову олію беріть першого віджиму (на етикетці зазначається «Extra Virgin Olive Oil»)

Салат радічіо це різновид салатного цикорію з червоним листям. Буває листовим і качанним. Листя гіркувате на смак, тому його краще вимочити у підсоленій воді.

Рецепт сицілійського салату з макаронами

Інгредієнти

500 г сухої пасти пенне, орек’єте або черепашок

400 г помідорів черрі, нарізаних на половинки

1 середня головка салата радічіо

1 склянка змішаних оливок без кісточок

1 склянка подрібненого сиру рікоти

1/3 склянки оливкової олії

3 ст.л. білого бальзамічного оцту

½ ч. л. солі

чорний молотий перець за смаком базилік

Приготування

1. Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додати пасту і варити, відповідно до інструкцій на упаковці до стану аль денте.

2. Поки макарони варяться, збити 1/3 склянки оливкової олії та бальзамічний оцет у великій мисці. Додати решту інгредієнтів і ретельно перемішати. 3. Відцідити макарони і перекласти до решти інгредієнтів. Приправити 1/2 ч. л. солі та свіжомеленим чорним перцем за смаком.

Насамкінець спробуйте салат на смак і за потреби відрегулюйте заправку. Ви можете додати більше солі, перцю або італійських приправ за смаком. Подавайте сицилійський макаронний салат охолодженим або кімнатної температури і насолоджуйтеся свіжим і ароматним смаком Сицилії!

Сицілійський макаронний салат

Друкувати

Порцій: 4-5 Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 10 хв. 10 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 500 г сухої пасти пенне, орек'єте або черепашок
• 400 г помідорів черрі, нарізаних на половинки
• 1 середня головка салата радічіо
• 1 склянка змішаних оливок без кісточок
• 1 склянка подрібненого сиру рікоти
• 1/3 склянки оливкової олії
• 3 ст.л. білого бальзамічного оцту
• ½ ч. л. солі
• чорний молотий перець за смаком
• базилік

Приготування

1. Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додати пасту і варити, відповідно до інструкцій на упаковці до стану аль денте.
2. Поки макарони варяться, збити 1/3 склянки оливкової олії та бальзамічний оцет у великій мисці. Додати решту інгредієнтів і ретельно перемішати.
3. Відцідити макарони і перекласти до решти інгредієнтів. Приправити 1/2 ч. л. солі та свіжомеленим чорним перцем за смаком.

 

Насамкінець спробуйте салат на смак і за потреби відрегулюйте заправку. Ви можете додати більше солі, перцю або італійських приправ за смаком.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Сицілійський макаронний салат appeared first on Є на те рада.

Важливо вибрати якісний тунець. Обирайте тунець, консервований цільними шматочками – він має кращу текстуру та смак.

Листя салату важливо ретельно вимити, щоб видалити будь-який бруд, дати стекти воді і висушити його за паперових рушників.
За бажанням візьміть помідори чері.

У заправку можна додати звичайний грецький йогурт. Він не тільки забезпечує кремову текстуру, але й містить багато білка та кальцію. Разом з діжонською гірчицею та лимонним соком він додасть салату гостроту та пікантність.

Рецепт салату із консервованим тунцем

Інгредієнти

1 банка консервованого тунця

1 пучок салату

2 свіжих огірка

1 помідор

2 курячих яйця

70 г оливок

Для заправки

2 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка лимонного соку

1 чайна ложка діжонської гірчиці сіль і перець за смаком

Приготування

2 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка лимонного соку

1 чайна ложка діжонської гірчиці сіль і перець за смаком

Подавайте негайно і насолоджуйтеся!

Цей салат із тунцем ідеально підходить для швидкого і легкого обіду або легкої вечері. Він корисний, поживний і багатий на білок, що робить його чудовим варіантом для тих, хто прагне харчуватися здоровою їжею без шкоди для смаку.

Салат з тунцем, листовим салатом, вареними яйцями, помідорами і огірком

Друкувати

Порцій: 2 Час підготовки: 20 хв. Час приготування: 15 хв. 15 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 1 банка консервованого тунця
• 1 пучок салату
• 2 свіжих огірка
• 1 помідор
• 2 курячих яйця
• 70 г оливок

Приготування

1. Відварити яйця, остудити, очистити від шкаралупи, нарізати чвертками.
   2. Салат помити, обсушити. Нарізати.
2. Помідор нарізати кубиками. Помідори чері розріжте навпіл.
3. Оливки відцідити і нарізати або залишити цілими – на ваш смак.
4. Відкрити банку з тунцем і відцідити рідину. Розім’яти тунець виделкою.
5. Скласти все у глибоку миску.
6. У невеликій мисці збити оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, сіль і перець, щоб приготувати заправку.
7. Полити заправкою салат. Злегка перемішайте салат, щоб покрити його заправкою.

 

Подавайте негайно і насолоджуйтеся!

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Салат із тунцем: смачний та поживний appeared first on Є на те рада.

Червону капусту для салату вибирайте тверду, з щільним листям, щоб її головка при стисканні похрускувала.

Червона капуста дещо жорсткіша за звичайну, тому у цьому рецепті пропонується її замаринувати. Додатково можна перед маринуванням її пом’яти руками, як це робиться в інших випадках.

Яблучний оцет не замінюйте звичайним, бо тут нам потрібний фруктовий присмак, який він дає. Так само не міняйте бальзамічний оцет, від нього залежить смак готового салату.

Салат радічіо це різновид салатного цикорію з червоним листям. Буває листовим і качанним. Листя гіркувате на смак, тому у заправку до салату додаємо сік цитрусових. Можна ошпарити листя або вимочити у підсоленій воді.
Ендівій теж відноситься до салатного цикорію і буває двох видів – фрізе або ескаріол. Вибирайте той, який вам більше до смаку.
Сир рокфор відноситься до блакитних сирів. Салату він додасть пікантність і вишуканість. Проте, якщо ви з упередженням ставитеся до сирів з пліснявою, замініть його будь-яким сиром з гострим вираженим смаком на ваш вибір. Бекон можна замінити нарізаним на кубики і обсмаженим на олії курячим філе.

Рецепт салату з червоної капусти з волоськими горіхами, сиром та грінками

Інгредієнти

• 400 г червоної капусти
• 50 мл яблучного оцту
• 100 мл бульйону
• 50 г бекону
• 50 г хліба для тостів
• 200 г салату радічіо
• 100 г салату ендівій
• 150 г сиру рокфор
• 4 ст. л. олії
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. апельсинового соку
• 1 ч. л. бальзамічного оцту
• 1 ч. л. цукру
• 1 зубчик часнику сіль, перець – до смаку

Приготування

1. Капусту вимити, обсушити, зняти верхнє листя, розрізати головку на 4 частини, вирізати середину, тонко нашинкувати, посолити.
2. У бульйон налити оцет, додати цукор і довести до кипіння. Залити капусту і маринувати протягом 1 години, час від часу помішуючи.

3. Порубати горіхи, бекон і хліб нарізати кубиками. Часник розрізати на чотири частини.

4. На розігрітій сковороді обсмажити бекон, викласти його в миску. На тій самій сковороді обсмажити хліб з горіхами і часником. Часник забрати.

5. Капусту зцідити. Салати розібрати на листя, вимити, просушити і нашинкувати.

6. Олію змішати з лимонним і апельсиновим соком, бальзамічним оцтом.

7. Сир нарізати кубиками. 8. Капусту змішати з салатами, заправити олією і викласти на тарілку. Зверху посипати беконом, грінками, горіхами і сиром.

Салат з червоної капусти з волоськими горіхами, сиром та грінками

Друкувати

Порцій: 4 Час приготування: 1,5 год. 1,5 год.

Nutrition facts: 440 калорії 40 fat

Рейтинг 4.7/5

( 3 голосів )

Інгредієнти

• 400 г червоної капусти
• 50 мл яблучного оцту
• 100 мл бульйону
• 50 г бекону
• 50 г хліба для тостів
• 200 г салату радічіо
• 100 г салату ендівій
• 150 г сиру рокфор
• 4 ст. л. олії
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. апельсинового соку
• 1 ч. л. бальзамічного оцту
• 1 ч. л. цукру
• 1 зубчик часнику сіль, перець – до смаку

Приготування

1. Капусту вимити, обсушити, зняти верхнє листя, розрізати головку на 4 частини, вирізати середину, тонко нашинкувати, посолити.
2. У бульйон налити оцет, додати цукор і довести до кипіння. Залити капусту і маринувати протягом 1 години, час від часу помішуючи.
3. Порубати горіхи, бекон і хліб нарізати кубиками. Часник розрізати на чотири частини.
4. На розігрітій сковороді обсмажити бекон, викласти його в миску. На тій самій сковороді обсмажити хліб з горіхами і часником. Часник забрати.
5. Капусту зцідити. Салати розібрати на листя, вимити, просушити і нашинкувати.
6. Олію змішати з лимонним і апельсиновим соком, бальзамічним оцтом.
7. Сир нарізати кубиками.
8. Капусту змішати з салатами, заправити олією і викласти на тарілку. Зверху посипати беконом, грінками, горіхами і сиром.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post <strong>Салат з червоної капусти</strong> з волоськими горіхами, сиром та грінками appeared first on Є на те рада.

За основу ми беремо багатий на білки кускус, який забезпечує ситну та насичену основу для страви. Потім ми додаємо свіжу зелень, підсмажене насіння соняшника та кунжута.

Для довершення смаку ми заправляємо наш салат з кускусу пікантних коріандром, червоною цибулею та оливковою олією, які надають йому спокусливого аромату та текстури.
Цедра і сік лимона зроблять смак більш цікавим.

А головне, наш салат з кускусу неймовірно універсальний, його можна смакувати як основну страву або як гарнір до улюбленого овочів на грилі або риби. Він ідеально підходить для швидкого та легкого обіду, легкої вечері або як корисне доповнення до вашого барбекю.

Рецепт салату з кускусом

Інгредієнти

• 225 г кус-кусу
• 1 пучок свіжої подрібненої петрушки
• 1 пучок свіжого подрібненого коріандру
• 1 головка червоної цибулі середнього розміру, дрібно порізана
• сік і цедра 1 лимона
• ½ огірка; вийняти насіння і дрібно порізати
• 30 г підсмаженого насіння соняшника
• 30 г підсмаженого кунжуту
• 4 ст. л. оливкової олії
• сіль і молотий перець до смаку

Приготування

1. Нагріти воду до кипіння.
2. У миску покласти кус-кус. Залити кус-кус окропом, якого за об’ємом взяти вдвічі більше, ніж кус-кусу і залишити на 10 хв.
3. Змішати всі інгредієнти і залишити на 30 хв., щоб смаки змішалися. Салат з кускусом готовий. Подавати за кімнатної температури.

Друкувати

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 225 г кус-кусу
• 1 пучок свіжої подрібненої петрушки
• 1 пучок свіжого подрібненого коріандру
• 1 головка червоної цибулі середнього розміру
• сік і цедра 1 лимона
• ½ огірка; вийняти насіння і дрібно порізати
• 30 г підсмаженого насіння соняшника
• 30 г підсмаженого кунжуту
• 4 ст. л. оливкової олії
• сіль і молотий перець до смаку

Приготування

1. Нагріти воду до кипіння.
2. У миску покласти кус-кус. Залити кус-кус окропом, якого за об’ємом взяти вдвічі більше, ніж кус-кусу і залишити на 10 хв.
3. Змішати всі інгредієнти і залишити на 30 хв., щоб смаки змішалися. Подавати за кімнатної температури.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Салат з кускусом appeared first on Є на те рада.