Завжди беріть на 1 яйце більше, ніж передбачено у рецепті, тому що при додаванні великої кількості олії за один раз соус може розшаруватися. У такому випадку жовток із додаткового яйця влити у чистий посуд, по краплі додати олію, щоб утворилася однорідна маса. У цю масу потрохи додавати розшарований соус, поки він знову стане густим і гладким.

Для гостроти в майонез додають лимонний сік, але його можна замінити на оцет.

Готовий майонез треба зберігати у скляному або порцеляновому посуді в холодильнику не довше 48 годин. Готуйте стільки соусу, скільки використаєте за один раз.

Рецепт майонезу із збитими білками та йогуртом

Інгредієнти

• 2 яйця
• 1 ст. олії
• 0,5 ст. нежирного йогурту
• 0,5 ч. л. лимонного соку 0,5 ч. л. солі

Приготування

1. Відділити жовтки від білків.

2. У жовтки додати сіль. Збити за допомогою міксера протягом 30-40 сек.

3. Тонкою цівкою вливати олію, поки соус стане однорідним і густим.

4. Білки збити із дрібкою солі та лимонним соком (оцтом).

5. Змішати приготований майонез із йогуртом і збитими білками до отримання однорідної маси.

Цей майонез необхідно використовувати негайно як заправку до будь-яких салатів.

Майонез із збитими білками і йогуртом

Друкувати

Час приготування: 10 хв. 10 хв.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 2 яйця
• 1 ст. олії
• 0,5 ст. нежирного йогурту
• 0,5 ч. л. лимонного соку
• 0,5 ч. л. солі

Приготування

1. Відділити жовтки від білків.
2. У жовтки додати сіль. Збити за допомогою міксера протягом 30-40 сек.
3. Тонкою цівкою вливати олію, поки соус стане однорідним і густим.
4. Білки збити із дрібкою солі та лимонним соком (оцтом).
5. Змішати приготований майонез із йогуртом і збитими білками до отримання однорідної маси.

Цей майонез необхідно використовувати негайно як заправку до будь-яких салатів.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Майонез із збитими білками і йогуртом appeared first on Є на те рада.