Рецепт рататуя

Інгредієнти

2 середніх баклажани
6 помідорів сливок
2 середніх кабачки
2 цукіні
4 ст. л. оливкової олії
8-10 листків свіжого базиліку, нарізаних
1 ч. л. подрібненого часнику
2 ст. л. подрібненої петрушки
2 ч. л. чабрецю
сіль, перець за смаком

*Вибирайте овочі, щоб вони були однаковими за товщиною.

Соус
2 ст. л. оливкової олії
1 ріпчаста цибуля, нарізана кубиками
1 солодкий перець червоного кольору, нарізаний кубиками
1 солодкий перець жовтого кольору, нарізаний кубиками
4 зубчики часнику, подрібнені
800 г протертих помідорів
8-10 листків свіжого базиліку, нарізаних

Приготування

1. Нагріти духовку до 190 °С.
2. Нарізати баклажани, томати, кабачки і цукіні на кружальця однакової товщини.
3. Приготувати соус. Нагріти оливкову олію на сковороді діаметром 30 см (потрібна сковорода, яку можна ставити в духовку). Цибулю, часник і солодкий перець тушкувати до м’якості протягом приблизно 10 хв., закладаючи їх почергово. Посолити і поперчити, додати протерті помідори. Зняти з вогню, додати базилік. Мішати до однорідності.
4. Зверху на томатний соус викласти порізані овочі, чергуючи їх. Наприклад, кружальце баклажана, кружальце помідора, кружальце кабачка, кружальце цукіні. Викладати від зовнішнього краю сковороди до її центру. Посолити і поперчити за смаком.
5. Приготувати приправу: у невеликій мисці змішати оливкову олію, базилік, часник, петрушку, чабрець, сіль і перець. Ложкою викласти приправу зверху на овочі.
6. Накрити сковороду фольгою і поставити в розігріту духовку на 40 хв. Зняти фольгу і запікати без неї ще 20 хв., поки зм’якнуть овочі.
7. Подавати як основну страву чи гарнір. Рататуй також смакує холодним.

Друкувати

Порцій: 8 Час підготовки: 20 хв. Час приготування: 1 год. 1 год.

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 2 середніх баклажани
• 6 помідорів сливок
• 2 середніх кабачки
• 2 цукіні
• 4 ст. л. оливкової олії
• 8-10 листків свіжого базиліку, нарізаних
• 1 ч. л. подрібненого часнику
• 2 ст. л. подрібненої петрушки
• 2 ч. л. чабрецю
• сіль, перець за смаком
• * Вибирайте овочі, щоб вони були однаковими за товщиною.
• Соус
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ріпчаста цибуля, нарізана кубиками
• 1 солодкий перець червоного кольору, нарізаний кубиками
• 1 солодкий перець жовтого кольору, нарізаний кубиками
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 800 г протертих помідорів
• 8-10 листків свіжого базиліку, нарізаних

Приготування

1. Нагріти духовку до 190 °С.
2. Нарізати баклажани, томати, кабачки і цукіні на кружальця однакової товщини.
3. Приготувати соус. Нагріти оливкову олію на сковороді діаметром 30 см (потрібна сковорода, яку можна ставити в духовку). Цибулю, часник і солодкий перець тушкувати до м’якості протягом приблизно 10 хв., закладаючи їх почергово. Посолити і поперчити, додати протерті помідори. Зняти з вогню, додати базилік. Мішати до однорідності.
4. Зверху на томатний соус викласти порізані овочі, чергуючи їх. Наприклад, кружальце баклажана, кружальце помідора, кружальце кабачка, кружальце цукіні. Викладати від зовнішнього краю сковороди до її центру. Посолити і поперчити за смаком.
5. Приготувати приправу: у невеликій мисці змішати оливкову олію, базилік, часник, петрушку, чабрець, сіль і перець. Ложкою викласти приправу зверху на овочі.
6. Накрити сковороду фольгою і поставити в розігріту духовку на 40 хв. Зняти фольгу і запікати без неї ще 20 хв., поки зм’якнуть овочі.
7. Подавати як основну страву чи гарнір. Рататуй також смакує холодним.

Чи Готували За Цим Рецептом?

Як вам наші рецепти? Познач Instagram за тегом @Enaterada

The post Рататуй appeared first on Є на те рада.