Яєчня

1 яйце

10 г вершкового масла

сіль і перець за смаком

На розігріту сковорідку покласти масло. Коли воно почне шкварчати, влити яйце, посолити і поперчити до смаку. Тримайте на вогні до тих пір, поки білок затвердне, але жовток залишатиметься рідким. Накрийте кришкою і відставте від вогню. Далі яєчня доготується на сковорідці. До яєчні можна підсмажити бекон, додати овочевий салат.

Омлет

Підготуйте всі продукти, щоб вони були під рукою, бо омлет готується практично миттєво.

3 великих яйця кімнатної температури

1 ч. л. води

сіль на кінчику ножа

1 ст. л. масла кімнатної температури, нарізаного на кубики

1 ст. л. крупно нарізаних трав у суміші: естрагон, кервель, петрушка, цибуля і ще трохи для оформлення

свіжозмолотий чорний перець Змішайте в мисці яйця, воду і сіль за допомогою виделки. Легко збийте до повного змішування білка і жовтків. Припиніть збивати, коли яйця вільно стікають з виделки.
Змішайте частину масла і трави.
Сковорідку діаметром 20 см поставте на сильний вогонь на 30 сек., покладіть на сковорідку решту масла. Розподіліть його по дну, обертаючи сковорідку. Вилийте яєчну суміш у сковорідку і залиште приблизно на 10 сек., щоб схопилося.
Виделкою, тримаючи її пласко, перемішуйте омлет рухом, що нагадує цифру 8. Одночасно струшуйте сковороду взад-вперед, щоб краї, які вже схопилися, переміщалися до центру. На це йде до 30 сек. Коли омлет схопився, вимкніть сковорідку. За допомогою силіконової лопатки швидко згорніть омлет з двох протилежних країв до центра. Викладіть на тарілку швом вниз. Подавайте одразу.

Американські панкейки

250 г борошна

1 ч. л. солі

1. ч. л соди

2 яйця, легко збитих

500 мл кефіру або маслянки

2 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії

Змішати сухі інгредієнти. Змішати рідкі інгредієнти. У рідку суміш додати борошняну, вінчиком розбиваючи грудочки. Отримане однорідне тісто поставити у холодильник на 30 хв.
Смажити на сухій сковорідці. На порцію йде приблизно 60 мл рідкого тіста.

Подавайте з улюбленими фруктами, варенням, сметаною, медом…

Сирники

400 г 5% сиру

2 яйця

40 г борошна або стільки, щоб замісити тісто, яке можна буде різати ножем, але залишиться м’яким

цукор за смаком

1 ч. л. соди, гашена 1 ст. л. оцту
олія

Розімніть сир ложкою, змішайте з яйцями, які попередньо трохи збийте виделкою із цукром. Вилийте у суміш гашену оцтом соду. Додайте борошно. Замісіть тісто. Обгорніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 30 хв.
Охолоджене тісто розкачайте ковбаскою діаметром 5 см, наріжте її на шматочки товщиною 2 см.
Смажте на розігрітій на сковороді олії з обох боків до золотистої скоринки. Якщо любите пухкі сирники, то після перевертання на не підсмажений бік, налийте у сковорідку 1 ст. л води, швидко накрийте кришкою і смажте до готовності.

Викладіть готові сирники на багатошаровий паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Подавайте з улюбленими фруктами, варенням, сметаною, медом…

Гранола

Візьміть у довільній кількості вівсяні пластівці, кокосову стружку, насіння кунжуту, мигдальні пластівці, сушена журавлина або родзинки, невелика кількість олії та меду. Змішайте все.
Нагрійте духовку до 160 °С. Все, окрім журавлини і родзинок, викладіть на деко. Поставте в духовку і випікайте до золотисто-коричневого кольору, перемішуючи час від часу приблизно 20 хв.

The post 5 простих страв. Що приготувати на сніданок. appeared first on Є на те рада.

Простий рецепт оладок, який завжди вдається, стане улюбленим, особливо якщо пам’ятати про декілька порад.

• Ніжність оладок залежить від того, чи довго ви збовтуватимете тісто. Це саме той випадок, коли «довше» не означає «краще».Тривале перемішування дозволяє розвинутися глютену, який міститься в борошні, а це зробить оладки гумовими.
• Цукор додавайте за смаком, однак його надлишок стане причиною пригоряння оладок на сковорідці.
• Смажити оладки треба на мінімальній кількості олії, вони не повинні плавати в ній.
• Тісто на оладки слід використати протягом 30 хв. після приготування, щоб встигти зберегти повітряні бульбашки, які утворюються розпушувачем (гашеною оцтом содою).

Рецепт простих оладок на молоці

Інгредієнти

130 г борошна

2 ст. л. цукру

2 ч. л. розпушувача

0,5 ч. л. солі

230 мл молока

2 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії

1 велике яйце різноманітні топінги: вершкове масло, сиропи, мед, джем, збиті вершки тощо

Приготування

1. Нагріти духовку до 200° С. Тримати напоготові лист для випікання або жаростійке блюдо, на якому можна тримати оладки в духовці теплими. Змішати у мисці сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і сіль.
2. Збити разом молоко і яйце, додати розтоплене масло (олію). До молочно-яєчної суміші додати поступово борошняну, змішуючи, поки тісто стане однорідним.
3. Нагріти велику сковорідку (з антипригарним покриттям або чавунну). Складеним вчетверо паперовим рушником, вмоченим в олію, змастити дно сковорідки.
4. На одну оладку піде 2-3 столових ложки рідкого тіста. Налити порцію на сковорідку і підсмажувати, поки на поверхні оладки з’являться декілька пухирців, а сама поверхня трохи схопиться – приблизно 1-2 хв. Тоді обережно перевернути оладку і підсмажувати з іншої сторони ще 1-2 хв. до готовності. Оладки перекласти на блюдо, накрити фольгою і поставити в теплу духовку (вимкнену). З такої кількості тіста виходять 12-15 оладок. Подавати теплими з топінгами за бажанням.

Прості оладки

Друкувати

Nutrition facts: 200 калорії 20 grams fat

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосів )

Інгредієнти

• 130 г борошна
• 2 ст. л. цукру
• 2 ч. л. розпушувача
• 0,5 ч. л. солі
• 230 мл молока
• 2 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії
• 1 велике яйце
• різноманітні топінги: вершкове масло, сиропи, мед, джем, збиті вершки тощо

Приготування

1. Нагріти духовку до 200° С. Тримати напоготові лист для випікання або жаростійке блюдо, на якому можна тримати оладки в духовці теплими. Змішати у мисці сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і сіль.
2. Збити разом молоко і яйце, додати розтоплене масло (олію). До молочно-яєчної суміші додати поступово борошняну, змішуючи, поки тісто стане однорідним.
3. Нагріти велику сковорідку (з антипригарним покриттям або чавунну). Складеним вчетверо паперовим рушником, вмоченим в олію, змастити дно сковорідки.
4. На одну оладку піде 2-3 столових ложки рідкого тіста. Налити порцію на сковорідку і підсмажувати, поки на поверхні оладки з’являться декілька пухирців, а сама поверхня трохи схопиться – приблизно 1-2 хв. Тоді обережно перевернути оладку і підсмажувати з іншої сторони ще 1-2 хв. до готовності. Оладки перекласти на блюдо, накрити фольгою і поставити в теплу духовку (вимкнену). З такої кількості тіста виходять 12-15 оладок.
   Подавати теплими з топінгами за бажанням.

The post Прості оладки appeared first on Є на те рада.